Café Déca Lab N°3

Un descafeinado que cambia la imagen del café sin cafeína

El Café Colombie Déca Lab N°3 es un café de especialidad descafeinado, goloso y natural, con notas de chocolate, sirope de caña y vainilla. Ofrece una taza redonda y reconfortante, muy parecida a la de un café clásico con cafeína.

Procedente del Cauca colombiano y descafeinado mediante el proceso Sugar Cane, cambia la imagen del descafeinado. Aquí desaparece la cafeína, pero el sabor se mantiene intacto. Es un café pensado para la noche, para quienes son sensibles a la cafeína y para todas las personas que quieren disfrutar de un buen café descafeinado.

El café descafeinado suele tener mala fama. Déca Lab N°3 rompe con esa idea con un perfil goloso, limpio y agradable en cada taza.

El resultado es un café que se puede confundir fácilmente con uno con cafeína. Mantiene su estructura, persistencia y una auténtica identidad aromática.

Perfil aromático

Déca Lab N°3 desarrolla tres notas principales que se suceden con armonía y suavidad.

El chocolate estructura la taza, el sirope de caña aporta dulzor y la vainilla prolonga la degustación con un final suave y relajante.

El proceso Sugar Cane: natural y local

Déca Lab N°3 se descafeína mediante el proceso Sugar Cane. Este método utiliza acetato de etilo obtenido de la fermentación de la caña de azúcar colombiana.

Esta elección permite extraer la cafeína y, al mismo tiempo, preservar los aceites aromáticos del grano. Así, el café conserva una taza mucho más parecida a la de un café sin descafeinar.

Cómo funciona la descafeinización natural

El proceso Sugar Cane consta de varias etapas que permiten eliminar aproximadamente el 97 % de la cafeína y conservar el potencial aromático del café.

Al final, el café contiene muy poca cafeína, pero conserva sus aromas y antioxidantes.

En taza, esto equivale aproximadamente a entre 2 y 15 mg de cafeína, frente a entre 80 y 100 mg en un espresso clásico.

Por qué elegir Sugar Cane en lugar de otro proceso

No todos los procesos de descafeinización dan el mismo resultado. El método elegido influye directamente en la calidad del café en taza.

El gemelo descafeinado de Choco N°2

Déca Lab N°3 está pensado como la versión descafeinada de Choco N°2. Ambos cafés proceden de la misma región del Cauca y comparten un perfil goloso.

Déca Lab N°3 no es, por tanto, un producto aparte. Es una auténtica alternativa elaborada con el mismo nivel de exigencia que un café de referencia del catálogo.

Por qué elegir un café descafeinado

Déca Lab N°3 permite mantener el ritual del café sin los efectos de la cafeína para ciertos perfiles o en determinados momentos del día.

• Por la noche, para evitar que la cafeína altere el sueño
• En caso de sensibilidad a la cafeína, palpitaciones o tensión alta
• Durante el embarazo o la lactancia, siguiendo las recomendaciones médicas
• Para personas con el estómago sensible
• Para quienes disfrutan del sabor del café, pero no quieren su efecto estimulante

Esta información es general. Para una situación médica concreta, consulta con un profesional sanitario.

Espresso o métodos de filtro

Déca Lab N°3 funciona muy bien tanto en espresso como en métodos de filtro. Solo necesita pequeños ajustes respecto a un café estándar con cafeína.

En espresso, el grano descafeinado reacciona más al molido que a la temperatura. Si al café le falta cuerpo, es mejor afinar el molido antes de cambiar otros parámetros.

Un café perfecto para la noche

Por su bajo contenido en cafeína y su perfil achocolatado, avainillado y reconfortante, Déca Lab N°3 es especialmente adecuado para el final del día.

Es un café para después de cenar, para las 17:00 o para la noche, que permite seguir disfrutando de una buena taza sin alterar el sueño.

Consejos de conservación

El grano descafeinado es más poroso que un grano estándar. Por eso, hay que prestar aún más atención a su conservación.

Este café es para ti si

• Te gusta el café, pero quieres evitar la cafeína a partir de cierta hora.
• Eres sensible a la cafeína y buscas un auténtico café de especialidad.
• Estás embarazada, en periodo de lactancia o debes limitar el consumo de cafeína.
• Ya te gusta Choco N°2 y buscas su equivalente descafeinado.
• Quieres un café goloso, suave y reconfortante para después de comer.