Café Déca Lab N°3

Een decaf die het beeld van cafeïnevrije koffie verandert

Café Colombie Déca Lab N°3 is een smaakvolle, natuurlijke specialty coffee zonder cafeïne, met smaaknoten van chocolade, rietsuikersiroop en vanille. De koffie geeft een ronde, troostrijke kop die sterk lijkt op gewone koffie met cafeïne.

Deze koffie komt uit Cauca in Colombia en is cafeïnevrij gemaakt met de Sugar Cane-methode. Daarmee verandert hij het beeld van decaf. De cafeïne verdwijnt, maar de smaak blijft behouden. Deze koffie is bedoeld voor ’s avonds, voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne en voor iedereen die een echt lekkere cafeïnevrije koffie wil.

Cafeïnevrije koffie heeft vaak een slechte reputatie. Déca Lab N°3 biedt een smaakvol, helder profiel dat bij elke kop aangenaam is.

Het resultaat is een koffie die je gemakkelijk zou kunnen verwarren met koffie met cafeïne. Hij behoudt zijn structuur, lengte en een uitgesproken aromatisch karakter.

Smaakprofiel

Déca Lab N°3 heeft drie belangrijke smaaknoten die elkaar op een samenhangende, zachte manier opvolgen.

Chocolade geeft de kop structuur, rietsuikersiroop zorgt voor zoetheid en vanille verlengt de smaakbeleving met een zachte, rustgevende afdronk.

De Sugar Cane-methode: natuurlijk en lokaal

Déca Lab N°3 wordt cafeïnevrij gemaakt met de Sugar Cane-methode. Bij deze methode wordt ethylacetaat gebruikt dat ontstaat door fermentatie van Colombiaans suikerriet.

Zo kan de cafeïne worden verwijderd terwijl de aromatische oliën in de boon behouden blijven. Daardoor heeft de koffie een kop die veel meer lijkt op die van koffie met cafeïne.

Hoe natuurlijke decafeïnering werkt

De Sugar Cane-methode bestaat uit verschillende stappen waarmee ongeveer 97% van de cafeïne wordt verwijderd, terwijl het aromatische potentieel van de koffie behouden blijft.

Uiteindelijk bevat de koffie heel weinig cafeïne, terwijl de aroma’s en antioxidanten behouden blijven.

In de kop komt dat neer op ongeveer 2 tot 15 mg cafeïne, tegenover 80 tot 100 mg in een klassieke espresso.

Waarom kiezen voor Sugar Cane in plaats van een andere methode?

Niet elke methode om koffie cafeïnevrij te maken levert hetzelfde resultaat op. De gekozen methode heeft rechtstreeks invloed op de kwaliteit van de koffie in de kop.

De cafeïnevrije tweeling van Choco N°2

Déca Lab N°3 is bedoeld als de cafeïnevrije tegenhanger van Choco N°2. Beide koffies komen uit dezelfde regio, Cauca, en delen een smaakvol karakter.

Déca Lab N°3 is dus geen op zichzelf staand product. Het is een volwaardig alternatief, gemaakt met dezelfde hoge eisen als een van de vaste koffies in de catalogus.

Waarom kiezen voor cafeïnevrije koffie?

Met Déca Lab N°3 kun je je koffieritueel behouden zonder de effecten van cafeïne, als je daar gevoelig voor bent of op bepaalde momenten van de dag.

• ’s Avonds, om te voorkomen dat cafeïne je slaap verstoort
• Bij gevoeligheid voor cafeïne, hartkloppingen of een hoge bloeddruk
• Tijdens de zwangerschap of borstvoeding, binnen de medische aanbevelingen
• Voor mensen met een gevoelige maag
• Voor iedereen die van koffiesmaak houdt, maar niet het stimulerende effect wil

Deze informatie is algemeen. Raadpleeg bij een specifieke medische situatie een zorgprofessional.

Espresso of filtermethodes

Déca Lab N°3 werkt erg goed als espresso en met filtermethodes. Je hoeft alleen kleine aanpassingen te maken ten opzichte van gewone koffie met cafeïne.

Bij espresso reageert de decafboon sterker op de maling dan op de temperatuur. Als de koffie te weinig body heeft, is het beter om de maling fijner te maken voordat je andere instellingen verandert.

Een perfecte koffie voor ’s avonds

Met zijn lage cafeïnegehalte en chocoladeachtige, vanilleachtige en troostrijke profiel is Déca Lab N°3 bijzonder geschikt voor later op de dag.

Een koffie na het diner, om 17.00 uur of ’s avonds: zo geniet je van een mooie kop zonder je slaap te verstoren.

Bewaartips

Een cafeïnevrije boon is poreuzer dan een gewone boon. Daarom moet je extra goed op de bewaring letten.

Deze koffie is iets voor jou als

• Je van koffie houdt, maar na een bepaald tijdstip cafeïne wilt vermijden.
• Je gevoelig bent voor cafeïne en op zoek bent naar echte specialty coffee.
• Je zwanger bent, borstvoeding geeft of je cafeïne-inname moet beperken.
• Je Choco N°2 al lekker vindt en de cafeïnevrije tegenhanger zoekt.
• Je op zoek bent naar een smaakvolle, zachte en troostrijke koffie na de maaltijd.