Café de especialidad Colombia Nariño

Descubre un café de especialidad procedente de Nariño, Colombia, una región de tradición cafetera situada entre imponentes paisajes andinos. Este lote nace del trabajo conjunto de 17 pequeños productores de diez municipios ubicados alrededor del volcán Galeras, en fincas situadas entre los 1.800 y 2.050 metros de altitud.

Cultivado a partir de distintas variedades de café arábica —Castillo, Caturra, Colombia, Maragogype y Pink Bourbon—, la diversidad de este lote contribuye a crear una taza con personalidad y complejidad. Los productores trabajan pequeñas fincas de entre 1 y 10 hectáreas, manteniendo métodos tradicionales de cultivo y fermentación transmitidos entre generaciones.

Su proceso lavado permite destacar la claridad y definición de sus sabores. Este café forma parte de una iniciativa desarrollada en colaboración con Azahar Coffee y Slow Food Coffee Coalition, que reúne el trabajo de estos pequeños productores de Nariño en un lote comunitario.

En taza presenta un perfil dulce y afrutado, con notas de arándano, manzana y chocolate, acompañadas de una agradable sensación mantecosa. Una combinación que da lugar a una taza equilibrada y expresiva.

Tostado localmente en Cartagena, el café Colombia Nariño es ideal para quienes buscan descubrir un café colombiano de especialidad de altura, con un perfil que combina fruta, dulzor y chocolate.