Café de especialidad Colombia Nariño

Descoperă o cafea de specialitate din Nariño, Colombia, o regiune cu tradiție în cultivarea cafelei, situată între peisaje andine impresionante. Acest lot provine din munca în comun a 17 mici producători din zece localități aflate în jurul vulcanului Galeras, pe ferme situate la 1.800–2.050 de metri altitudine.

Cultivată din mai multe varietăți de cafea arabica —Castillo, Caturra, Colombia, Maragogype și Pink Bourbon—, diversitatea acestui lot contribuie la o cafea cu personalitate și complexitate. Producătorii lucrează pe ferme mici, de 1–10 hectare, păstrând metodele tradiționale de cultivare și fermentare transmise din generație în generație.

Procesarea spălată scoate în evidență claritatea și precizia aromelor. Această cafea face parte dintr-o inițiativă dezvoltată în colaborare cu Azahar Coffee și Slow Food Coffee Coalition, care reunește munca acestor mici producători din Nariño într-un lot comunitar.

În ceașcă are un profil dulce și fructat, cu note de afine, măr și ciocolată, însoțite de o senzație plăcută, untoasă. Împreună, acestea dau o cafea echilibrată și expresivă.

Prăjită local în Cartagena, cafeaua Colombia Nariño este ideală dacă vrei să descoperi o cafea columbiană de specialitate, cultivată la altitudine, cu un profil ce îmbină fructele, dulceața și ciocolata.