Café de especialidad Colombia Nariño

Scopri un caffè specialty proveniente da Nariño, Colombia, una regione dalla lunga tradizione cafetalera, immersa in imponenti paesaggi andini. Questo lotto nasce dal lavoro congiunto di 17 piccoli produttori di dieci comuni situati intorno al vulcano Galeras, in aziende agricole tra i 1.800 e i 2.050 metri di altitudine.

Coltivato a partire da diverse varietà di caffè arabica —Castillo, Caturra, Colombia, Maragogype e Pink Bourbon—, la diversità di questo lotto contribuisce a creare una tazza ricca di personalità e complessità. I produttori lavorano in piccole aziende agricole da 1 a 10 ettari, mantenendo metodi tradizionali di coltivazione e fermentazione tramandati di generazione in generazione.

Il processo lavato permette di esaltare la nitidezza e la definizione dei sapori. Questo caffè fa parte di un’iniziativa sviluppata in collaborazione con Azahar Coffee e Slow Food Coffee Coalition, che riunisce il lavoro di questi piccoli produttori di Nariño in un lotto comunitario.

In tazza presenta un profilo dolce e fruttato, con note di mirtillo, mela e cioccolato, accompagnate da una piacevole sensazione burrosa. Una combinazione che dà vita a una tazza equilibrata ed espressiva.

Tostato localmente a Cartagena, il caffè Colombia Nariño è ideale per chi desidera scoprire un caffè specialty colombiano d’altura, con un profilo che unisce frutta, dolcezza e cioccolato.