Café de especialidad Colombia Nariño

Découvrez un café de spécialité de Nariño, en Colombie, une région de tradition caféière nichée au cœur d’imposants paysages andins. Ce lot est le fruit du travail collectif de 17 petits producteurs de dix communes situées autour du volcan Galeras, dans des fermes entre 1 800 et 2 050 mètres d’altitude.

Cultivé à partir de différentes variétés de café arabica — Castillo, Caturra, Colombia, Maragogype et Pink Bourbon —, ce lot doit sa personnalité et sa complexité à la diversité des variétés. Les producteurs travaillent de petites fermes de 1 à 10 hectares, perpétuant des méthodes traditionnelles de culture et de fermentation transmises de génération en génération.

Son procédé lavé met en valeur la clarté et la précision de ses saveurs. Ce café s’inscrit dans une initiative menée en collaboration avec Azahar Coffee et Slow Food Coffee Coalition, qui rassemble le travail de ces petits producteurs de Nariño au sein d’un lot collectif.

En tasse, il offre un profil doux et fruité, avec des notes de myrtille, de pomme et de chocolat, accompagnées d’une agréable sensation beurrée. Un mariage qui donne une tasse équilibrée et expressive.

Torréfié localement à Cartagena, le café Colombia Nariño est idéal si vous souhaitez découvrir un café de spécialité colombien de haute altitude, au profil alliant fruit, douceur et chocolat.