Bio-Espresso ‚Blackbird‘

Solo estabas esperando esto… ¡café!

Tomamos de los Beatles el nombre de este magnífico espresso. Hay cafés que desde el principio transmiten la sensación de que han llegado para quedarse. Nuestro espresso ecológico BLACKBIRD Espresso es uno de ellos. Al principio estaba previsto como una edición limitada, pero gracias a los comentarios positivos de nuestros clientes y clientas, pronto se hizo un hueco permanente en nuestro surtido. En muy poco tiempo quedó claro: este espresso no podía desaparecer.

Origen y carácter
BLACKBIRD es una mezcla equilibrada de dos variedades de Arábica de Etiopía. Un Arábica lavado de Sidama aporta claridad y una frescura delicada y vibrante, mientras que un Arábica de la región de Limu procesado mediante el método natural da profundidad, suavidad y una complejidad afrutada al espresso. El resultado es un espresso de sabor armonioso, suave y bien definido. Está pensado para quienes valoran la calidad, saben apreciar las diferencias sutiles y tienen ganas de descubrir nuevos mundos de sabor.

Experiencia de sabor

La primera impresión es afrutada, con una nota delicada que recuerda a la manzana verde. Esta frescura se combina con un dulzor acaramelado que aporta un equilibrio redondo al espresso. Ningún sabor predomina; todos se unen para crear una experiencia suave y bien equilibrada.

Por eso, BLACKBIRD no solo es adecuado para tomar un espresso rápido, sino también para momentos de disfrute especiales. Un café que demuestra lo diverso y apasionante que puede ser el espresso.

¿Para quién es BLACKBIRD?

El espresso ecológico BLACKBIRD es ideal para quienes disfrutan del buen café, valoran los cafés de calidad y sienten curiosidad por los aromas especiales. No es ni demasiado intenso ni demasiado ligero: es justo lo que buscas si quieres un espresso equilibrado y elegante.

En casa, en la oficina o en una cafetería: BLACKBIRD encaja en muchas ocasiones. Es un espresso que convence tanto solo como combinado con leche. Un cappuccino o un flat white con BLACKBIRD demuestra lo bien que se combinan sus notas afrutadas y dulces.

Recomendaciones de preparación

BLACKBIRD despliega todo su aroma en una cafetera de portafiltro. Sin embargo, también se puede preparar de maravilla en una cafetera superautomática o italiana.

Un pequeño consejo para quienes disfrutan de la cafetera italiana: En una Bialetti o en cualquier otra cafetera italiana, BLACKBIRD tiene un sabor especialmente aromático y agradablemente redondo. Si por la mañana prefieres preparar un café en una cafetera moka clásica, puedes esperar un resultado igual de equilibrado.

Detalles y preparación

• Mezcla: 100 % Arábica
• Origen: Etiopía
• Intensidad: suave
• Carácter: afrutado, caramelo, manzana verde
• Dosis: 16-18 g
• Tiempo: 30 s
• Rendimiento: 45-50 g
• Proporción de extracción: 1:2,8

La proporción de extracción

La proporción de extracción es la relación entre la cantidad de café tostado utilizado y la cantidad de café extraído. Para medirla, necesitas una báscula, que puedes encontrar a muy buen precio: ver báscula de precisión

Una proporción de 1:2 significa que extraemos dos gramos de espresso por cada gramo de café tostado.