Bio-Espresso ‚Blackbird‘

Lo stavi aspettando… il caffè!

Abbiamo preso il nome di questo ottimo espresso dai Beatles. Ci sono caffè che, fin dal primo momento, danno la sensazione di essere destinati a restare. Il nostro espresso bio BLACKBIRD Espresso è proprio uno di questi. Inizialmente previsto solo come edizione limitata, grazie ai riscontri positivi delle nostre clienti e dei nostri clienti si è conquistato rapidamente un posto fisso nel nostro assortimento. Dopo poco tempo era già chiaro: questo espresso non doveva scomparire.

Origine e carattere
BLACKBIRD è una miscela equilibrata di due varietà di Arabica etiopi. Un Arabica washed di Sidama dona chiarezza e una freschezza vivace e delicata, mentre un Arabica lavorato natural della regione di Limu conferisce all'espresso profondità, morbidezza e una complessità fruttata. Il risultato è un espresso dal gusto armonioso, delicato e ben strutturato. È pensato per chi dà valore alla qualità, sa riconoscere le sfumature e ha voglia di scoprire nuovi mondi di gusto.

Esperienza di gusto

La prima impressione è fruttata, con una delicata nota che ricorda la mela verde. Questa freschezza si unisce a una dolcezza caramellata, che dona all'espresso un equilibrio armonioso. Nessun gusto prevale: tutto si fonde in un'esperienza complessiva delicata e ben equilibrata.

Per questo BLACKBIRD non è adatto solo a un espresso veloce, ma anche ai momenti speciali di piacere. Un caffè che dimostra quanto possa essere vario e interessante l'espresso.

A chi è destinato BLACKBIRD?

L'espresso bio BLACKBIRD è ideale per chi ama i caffè di alta qualità ed è curioso di scoprire aromi speciali. Non è né troppo intenso né troppo leggero: è proprio quello che ci vuole per chi cerca un espresso equilibrato ed elegante.

A casa, in ufficio o al bar: BLACKBIRD si adatta a tante occasioni. È un espresso che convince sia da solo sia insieme al latte. Un cappuccino o un flat white con BLACKBIRD mostrano quanto bene si possano combinare fruttato e dolcezza.

Consigli per la preparazione

Naturalmente BLACKBIRD sprigiona tutto il suo aroma nella macchina per espresso con portafiltro. Ma si può preparare benissimo anche con una macchina automatica o con la moka.

Un piccolo consiglio per chi ama la moka: nella Bialetti o in un'altra moka, BLACKBIRD ha un gusto particolarmente aromatico e piacevolmente rotondo. Se al mattino preferisci preparare una classica moka, puoi aspettarti un risultato altrettanto armonioso.

Dettagli e preparazione

• Miscela: 100% Arabica
• Origine: Etiopia
• Intensità: delicata
• Carattere: fruttato, caramello, mela verde
• Quantità in ingresso: 16-18 g
• Tempo: 30 sec
• Quantità in uscita: 45-50 g
• Rapporto di estrazione: 1:2,8

Il rapporto di estrazione

Il rapporto di estrazione è il rapporto tra la quantità di caffè tostato utilizzata e la quantità di caffè estratto. Per misurarle serve una bilancia, che si trova anche a prezzi molto convenienti: alla bilancia di precisione

Un rapporto di 1:2 significa che per ogni grammo di caffè tostato estraiamo due grammi di espresso.