Bio-Espresso ‚Blackbird‘

Hier wacht je alleen nog op… koffie!

We hebben de naam voor deze geweldige espresso aan The Beatles ontleend. Er zijn koffies die vanaf het begin het gevoel geven dat ze er altijd al hadden moeten zijn. Onze biologische espresso BLACKBIRD Espresso is daar precies zo een van. Oorspronkelijk was hij alleen als limited edition bedoeld, maar dankzij de positieve reacties van onze klanten heeft hij al snel een vaste plek in ons assortiment veroverd. Al snel was duidelijk: deze espresso mag niet meer verdwijnen.

Herkomst en karakter
BLACKBIRD is een uitgebalanceerde blend van twee Ethiopische Arabica-variëteiten. Een washed Arabica uit Sidama zorgt voor helderheid en een fijne, levendige frisheid, terwijl een natural verwerkte Arabica uit de regio Limu de espresso diepte, zachtheid en fruitige complexiteit geeft. Het resultaat is een espresso die harmonieus, mild en helder gestructureerd smaakt. Hij is bedoeld voor mensen die kwaliteit belangrijk vinden, het subtiele verschil herkennen en nieuwe smaakwerelden willen ontdekken.

Smaakbeleving

De eerste indruk is fruitig, met een subtiele smaaknoot die aan groene appel doet denken. Deze frisheid gaat samen met een karamelsuikerzoetheid, die de espresso een mooie balans geeft. Geen enkele smaak overheerst; alles komt samen in een zachte, goed uitgebalanceerde smaakbeleving.

Daarom is BLACKBIRD niet alleen geschikt voor een snelle espresso tussendoor, maar ook voor bijzondere genietmomenten. Een koffie die laat zien hoe veelzijdig en spannend espresso kan zijn.

Voor wie is BLACKBIRD bedoeld?

De biologische espresso BLACKBIRD is ideaal voor verwende koffiedrinkers die hoogwaardige koffies waarderen en nieuwsgierig zijn naar bijzondere aroma’s. Hij is niet te krachtig en niet te licht, maar precies goed voor iedereen die op zoek is naar een evenwichtige en elegante espresso.

Thuis, op kantoor of in een café: BLACKBIRD past bij allerlei momenten. Deze espresso overtuigt zowel puur als met melk. Een cappuccino of flat white met BLACKBIRD laat zien hoe goed fruitigheid en zoetheid samengaan.

Bereidingsadvies

BLACKBIRD komt natuurlijk het best tot zijn recht in een pistonmachine. Maar ook in een volautomaat of moka pot is hij heerlijk te bereiden.

Een tip voor moka-potfans: In een Bialetti of een andere moka pot smaakt BLACKBIRD bijzonder aromatisch en aangenaam rond. Zet je ’s ochtends dus liever een klassieke moka pot op, dan kun je rekenen op een al even mooi resultaat.

Details en bereiding

• Blend: 100% Arabica
• Herkomst: Ethiopië
• Intensiteit: mild
• Karakter: fruitig, karamel, groene appel
• Input: 16-18 g
• Tijd: 30 sec
• Output: 45-50 g
• Brew ratio: 1:2,8

De brew ratio: de zetverhouding

De brew ratio is de verhouding tussen de hoeveelheid gebruikte gebrande koffie en de hoeveelheid koffie die je daarmee extraheert. Hiervoor heb je een weegschaal nodig, die al heel voordelig verkrijgbaar is: naar de precisieweegschaal

Een verhouding van 1:2 betekent dat je met elke gram gebrande koffie twee gram espresso extraheert.