Artist Reserve: Ethiopia Muntasha Natural

ARTIST RESERVE: ETHIOPIA

MUNTASHA NATURAL

Natural secado al sol — 74158

PIÑA, ARÁNDANO SILVESTRE, CARAMELO, FRUTA INTENSA

Este es el café natural etíope de alta gama y calidad excepcional que esperamos en esta época exacta del año, de esta zona concreta del mundo.

Muntasha Natural es exuberante, vibrante y absolutamente jugoso. Encontramos notas de piña madura, arándano silvestre, caramelo y una gran dulzura de fruta intensa. Es complejo, con una profundidad y una claridad que invitan a seguir preparándolo.

Mucha fruta, una taza muy limpia y una facilidad para beber casi increíble.

También nos hace mucha ilusión volver a colaborar con Landon Sheely en otra edición de Artist Reserve. Esta es la primera de dos ediciones con ilustraciones de Landon, y no podríamos estar más entusiasmados.

Landon es tatuador e ilustrador de Wisconsin. Su obra se inspira en la estética clásica estadounidense, las imágenes tradicionales del tatuaje y un lenguaje visual de lo más personal. Puedes ver su trabajo aquí: https://www.instagram.com/landonsheely/

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Detalles del café

• Origen: Arbegona, sur de Etiopía
• Productor: Mullugeta Muntasha
• Grupo de productores: Aproximadamente 600 pequeños productores de Arbegona
• Altitud: 2.230 metros sobre el nivel del mar
• Variedad: 74158
• Proceso: Natural secado al sol
• Grado: G1
• Cosecha: 2026
• Notas de cata: Exuberante piña, jugoso arándano silvestre y rica dulzura de caramelo
• Tipo de tueste: Claro
• Inicio de la colaboración: 2022
• Artista: Landon Sheely
• Serie: Artist Reserve

A nivel de finca

Sobre Mullugeta Muntasha

Mullugeta Muntasha es uno de los productores que está redefiniendo lo que es posible en la región de Guji, al sur de Etiopía.

Creció en Bursa, una aldea donde el cultivo de café todavía es relativamente reciente. De joven trabajó como camionero en Arsi, transportando cerezas de café a estaciones de lavado privadas, antes de convertirse en recolector y abastecer el mercado central.

A medida que las condiciones climáticas cambiantes hicieron más viable el cultivo de café en los alrededores de Bursa, la plantación se extendió por toda la zona.

En 2021, Mullugeta volvió a casa y fundó su propia estación de secado, Dawencho.

Y las cosas avanzaron deprisa.

Ese mismo año quedó en segundo lugar en la Cup of Excellence de Etiopía con el grupo de productores de Dawencho, y en sexto lugar con un café presentado bajo su propio nombre.

En 2022, cuatro de los diez mejores cafés de la competición se procesaron en Dawencho, incluido el lote ganador de Legesse Botola, cuñado de Mullugeta.

Un logro extraordinario para una comunidad cafetera relativamente nueva.

Hoy, Mullugeta procesa cerezas de su propia finca y también compra café a productores vecinos, creando nuevas oportunidades para los agricultores de toda la región.

Sobre el café

Este lote en concreto procede de Arbegona, en el sur de Etiopía, a una impresionante altitud de 2.230 metros sobre el nivel del mar.

El café se puede rastrear hasta aproximadamente 600 pequeños productores que abastecen la estación de Arbegona.

A estas altitudes, la combinación de temperaturas frescas, una maduración lenta de las cerezas y un procesamiento cuidadoso sienta unas bases extraordinarias para obtener una gran calidad.

Y la cosecha de este año es un magnífico ejemplo.

Nos encanta la intensidad de la fruta de los mejores cafés naturales etíopes, pero también su claridad, que mantiene la taza vibrante y refinada.

La piña y el arándano silvestre llevan la voz cantante, seguidos de una rica dulzura de caramelo y un final largo y jugoso.

Es el tipo de café natural que nos recuerda por qué nos entusiasma tanto recibir estos cafés cada año.

El proceso

Muntasha es un café natural secado al sol, de la variedad etíope 74158.

En el proceso natural, la cereza de café permanece intacta durante el secado, lo que permite que la fruta y la semilla se desarrollen juntas antes de retirar la cereza seca.

El resultado puede ser una concentración extraordinaria de dulzor, aromas y carácter frutal.

Lo que hace tan impresionante a este lote en particular es su equilibrio.

Hay mucha fruta tropical y de bayas de sabor intenso, pero la taza sigue siendo limpia, estructurada y maravillosamente expresiva.

Es un gran ejemplo de la calidad que viene de Arbegona y del trabajo de Mullugeta y los productores de la zona.

Artist Reserve — Landon Sheely

Nos hace muchísima ilusión volver a recibir a Landon Sheely en la serie Artist Reserve.

Landon es tatuador e ilustrador de Wisconsin. Su obra se inspira en la estética clásica estadounidense, las imágenes tradicionales del tatuaje y un lenguaje visual de lo más personal.

Sus ilustraciones tienen un aire atemporal y combinan trazos marcados, símbolos juguetones y un toque inesperado.

Para esta edición, presentamos su llamativa ilustración de un esqueleto flotando entre flores. Es juguetona, un poco surrealista y encaja a la perfección con un café tan vibrante.

Esta es la primera de dos ediciones de Artist Reserve con la obra de Landon, y no podríamos alegrarnos más de tenerlo de vuelta.

Artist Reserve existe para celebrar a los artistas que nos inspiran tanto como los productores que cultivan nuestro café.

Combinar la obra de Landon con un café tan especial nos parece exactamente el propósito de este proyecto.