Arrosta Ethiopia Keffa Washed S/O

Este café de origen único de Etiopía destaca por sus notas de cata florales y dulces, con toques de fruta de hueso, granada, cereza y chocolate.

La zona de Keffa, junto a las conocidas Yirgacheffe, Sidamo y Harrar, es una región de enorme importancia mundial, especialmente por ser el indiscutible origen genético de Coffea arabica, la especie de café más popular del mundo.

Situada en el montañoso suroeste de Etiopía, Keffa es el escenario de la famosa leyenda del café de Kaldi y alberga los mayores bosques de café silvestre que quedan, que actúan como una reserva genética fundamental. Su valor ecológico está reconocido por la designación de Reserva de la Biosfera Kafa de la UNESCO, que protege sus singulares bosques nubosos montanos y su biodiversidad.

Keffa sigue siendo fundamental para la economía agrícola de Etiopía y es un magnífico ejemplo de las tierras fértiles y exuberantes del país.

Este café lavado presenta una acidez media y un cuerpo suave y redondo. Se cultiva a una altitud de 1400-2200 m s. n. m.