Arrosta Ethiopia Keffa Washed S/O

Questo caffè monorigine etiope vanta note di degustazione floreali e dolci, con sentori di frutta a nocciolo, melagrana, ciliegia e cioccolato.

La zona di Keffa, insieme alle celebri Yirgacheffe, Sidamo e Harrar, è una regione di enorme importanza globale, in particolare perché è riconosciuta come l’indiscussa origine genetica della Coffea arabica, la specie di caffè più diffusa al mondo.

Situata nel montuoso sud-ovest dell’Etiopia, Keffa è legata alla famosa leggenda del caffè di Kaldi e ospita le più vaste foreste di caffè selvatico rimaste, che costituiscono un’importante riserva genetica. Il suo valore ecologico è riconosciuto dalla designazione di Riserva della Biosfera Kafa dell’UNESCO, che tutela le sue peculiari foreste montane nebulose e la biodiversità.

Keffa resta centrale per l’economia agricola dell’Etiopia ed è un esempio eccellente delle terre rigogliose e fertili del Paese.

Questo caffè lavato presenta un’acidità media e un corpo morbido e rotondo, ed è coltivato a 1400-2200 m s.l.m.