Arrosta Ethiopia Keffa Washed S/O

Acest single origin etiopian se remarcă prin note de gust florale și dulci, cu accente de fructe cu sâmbure, rodie, cireșe și ciocolată.

Zona Keffa, alături de binecunoscutele Yirgacheffe, Sidamo și Harrar, este o regiune de o importanță globală imensă, fiind recunoscută fără echivoc drept originea genetică a Coffea arabica, cea mai populară specie de cafea din lume.

Situată în sud-vestul muntos al Etiopiei, Keffa este locul legendei celebre despre cafeaua lui Kaldi și adăpostește cele mai întinse păduri de cafea sălbatică rămase, care constituie o rezervă genetică esențială. Valoarea sa ecologică este recunoscută prin desemnarea Rezervației Biosferei Kafa de către UNESCO, care protejează pădurile sale montane unice, învăluite în nori, și biodiversitatea acestora.

Keffa rămâne un element esențial al economiei agricole a Etiopiei și este un exemplu reprezentativ al terenurilor sale luxuriante și fertile.

Această cafea spălată are aciditate medie și un corp catifelat, rotund. Este cultivată la altitudini de 1.400–2.200 m.