Amoruso

Este espresso de origen único, aromático y con cuerpo, ofrece notas intensas de chocolate, junto con matices luminosos de miel silvestre y azúcar de caña dulce. Sus aromas se funden en perfecta armonía y dan a este café equilibrado un carácter único. Este Catuai de una sola variedad procede de la pintoresca Finca Lérida, en Panamá, a la que llevamos cuatro años comprando café directamente. Finca Lérida es famosa en todo el mundo por sus Geishas premiados y, gracias a su fantástico microclima, también cultiva un Catuai especialmente aromático. Tostamos estos granos de una sola variedad de forma equilibrada y con un desarrollo adecuado para realzar al máximo su dulzor achocolatado y meloso. Este café despliega todo su perfil de sabor como espresso y, gracias a su intenso aroma, también es ideal para todo tipo de bebidas con leche.

Para este café de alta calidad solo se recogen a mano los frutos más maduros. Cada arbusto se cosecha hasta ocho veces para que todos los granos alcancen el dulzor óptimo. Después, se despulpan las cerezas de café, se lavan a fondo y se secan al aire con cuidado, volteándolas constantemente. Finca Lérida está en Boquete, y cualquiera que tenga la oportunidad de visitar esta finca percibirá la magia de este lugar, en medio de la selva tropical panameña. Es una finca dirigida por mujeres, y su atención al detalle se aprecia en todas partes. Maria Amoruso creció en Boquete como la mayor de cinco hermanos. De niña, plantaba cafetos con su abuelo y le ayudaba en el procesamiento. Siempre soñó con tener una finca propia y, cuando Finca Lérida salió a la venta en 2009, devolvió la vida a este lugar especial, situado en una de las mejores zonas para el cultivo del café. Pronto, su café de alta calidad empezó a recibir reconocimiento en todo el mundo.