Amoruso

Deze aromatische single origin espresso smaakt krachtig en chocoladeachtig, met heldere tonen van wilde honing en zoete rietsuiker. De aroma’s vloeien harmonieus samen en geven deze uitgebalanceerde koffie een uniek karakter. Deze single-variety Catuai komt van de schilderachtige Finca Lérida in Panama, waar we al 4 jaar rechtstreeks koffie vandaan halen. Finca Lérida is niet alleen wereldberoemd om haar bekroonde Geisha’s, maar verbouwt in het fantastische microklimaat ook een bijzonder aromatische Catuai. We branden deze single-variety bonen uitgebalanceerd en goed ontwikkeld, zodat de chocoladeachtige honingszoetheid optimaal tot haar recht komt. Als pure espresso komt het bijzondere smaakprofiel van deze koffie goed tot zijn recht. Dankzij het intense aroma is hij ook bijzonder geschikt voor allerlei koffiedranken met melk.

Voor deze hoogwaardige koffie worden alleen de rijpste vruchten met de hand geplukt. Elke struik wordt daarbij tot wel acht keer geoogst, zodat alle bonen de optimale zoetheid bereiken. Daarna worden de koffiebessen ontpulpt, grondig gewassen en al voorzichtig aan de lucht gedroogd terwijl ze voortdurend worden gekeerd. Finca Lérida ligt in Boquete. Iedereen die de kans krijgt deze farm te bezoeken, voelt de magie van deze plek midden in het Panamese regenwoud. Het is een door vrouwen gerunde farm en hun oog voor detail is overal zichtbaar. Maria Amoruso groeide als oudste van vijf kinderen op in Boquete en plantte als klein meisje al met haar grootvader koffieplanten en hielp hem bij de verwerking. Ze droomde altijd van een eigen farm. Toen Finca Lérida in 2009 te koop kwam te staan, blies ze deze bijzondere plek, met een van de beste locaties voor koffieteelt, nieuw leven in. Al snel kreeg haar hoogwaardige koffie wereldwijd aandacht.