Amoruso

Acest espresso Single Origin aromat are un gust intens și ciocolatiu, cu note luminoase de miere sălbatică și zahăr din trestie dulce. Aromele se îmbină foarte armonios și conferă acestei cafele echilibrate un caracter unic. Acest Catuai de origine unică provine de la pitoreasca Finca Lérida din Panama, de unde cumpărăm cafea direct de 4 ani. Finca Lérida este renumită în întreaga lume nu doar pentru Geisha-urile sale premiate, ci cultivă și un Catuai deosebit de aromat în microclimatul său extraordinar. Prăjim echilibrat și dezvoltăm bine aceste boabe de origine unică, pentru a pune în valoare din plin dulceața ciocolatie și mierea. Preparată ca espresso, această cafea își dezvăluie profilul gustativ deosebit, iar aroma intensă o face excelentă și pentru toate băuturile cu lapte.

Pentru această cafea de calitate superioară sunt culese manual doar fructele cele mai coapte, iar un arbust este recoltat de până la opt ori, astfel încât toate boabele să atingă dulceața optimă. Apoi, cireșele de cafea sunt depulpate, spălate bine și uscate cu grijă la aer, întorcându-le constant. Finca Lérida se află în Boquete, iar oricine are ocazia să viziteze această fermă simte magia locului, aflat în mijlocul pădurii tropicale panameze. Este o fermă condusă de femei, iar atenția lor la detalii se vede pretutindeni. Maria Amoruso a crescut în Boquete ca cea mai mare dintre cei cinci frați și surori; încă de mică planta cafele împreună cu bunicul ei și îl ajuta la procesare. A visat mereu să aibă propria fermă, iar când Finca Lérida a fost scoasă la vânzare în 2009, a readus la viață acest loc special, cu una dintre cele mai bune zone pentru cultivarea cafelei, și a atras rapid atenția la nivel mondial datorită cafelei sale de calitate superioară.