Amoruso

Questo espresso monorigine aromatico ha un gusto intenso e cioccolatoso, con note vivaci di miele selvatico e zucchero di canna dolce. I suoi aromi si fondono in modo molto armonioso e conferiscono a questo caffè equilibrato un carattere unico. Questo Catuai monovarietale proviene dalla pittoresca Finca Lérida, a Panama, da cui ci riforniamo direttamente da 4 anni. Finca Lérida è famosa in tutto il mondo non solo per i suoi Geisha pluripremiati, ma anche per il Catuai particolarmente aromatico che coltiva nel suo fantastico microclima. Tostiamo questi chicchi monovarietali in modo equilibrato e con il giusto sviluppo, per esaltarne al meglio la dolcezza cioccolatosa e mielata. Gustato come espresso, questo caffè esprime il suo profilo aromatico distintivo e, grazie al gusto intenso, è ottimo anche in tutte le bevande a base di caffè e latte.

Per questo caffè di alta qualità si raccolgono a mano solo i frutti più maturi; ogni pianta viene raccolta fino a otto volte, affinché tutti i chicchi raggiungano la dolcezza ottimale. Le ciliegie di caffè vengono poi spolpate, lavate accuratamente e fatte asciugare delicatamente all’aria, rigirandole continuamente. Finca Lérida si trova a Boquete e chiunque abbia la possibilità di visitare questa finca percepisce la magia di questo luogo immerso nella foresta pluviale panamense. È una finca guidata da donne e il loro amore per i dettagli si vede ovunque. Maria Amoruso è cresciuta a Boquete come la maggiore di cinque fratelli e, fin da bambina, piantava piante di caffè con suo nonno e lo aiutava nella lavorazione. Ha sempre sognato di avere una finca tutta sua e, quando nel 2009 Finca Lérida fu messa in vendita, ridiede vita a questo luogo speciale, situato in una delle migliori zone per la coltivazione del caffè, attirando presto l’attenzione di tutto il mondo per la qualità del suo caffè.