Comparativa ·
Brasil vs Indonesia: comparativa de sus cafés
Brasil: 223 cafés de 126 tostadores en Cafendo; Indonesia: 122 cafés de 73 tostadores. Los tostadores describen los cafés de Brasil sobre todo con chocolate y frutos secos, y los cafés de Indonesia con terroso, amaderado y herbal y chocolate. Porcentaje de tuestes claros: Brasil 10 %, Indonesia 13 %. Precio mediano por kilo: Brasil ≈ 32,63 € / kg, Indonesia ≈ 32,02 € / kg.
| Dato | Brasil | Indonesia |
|---|---|---|
| En Cafendo | 223 cafés de 126 tostadores | 122 cafés de 73 tostadores |
| Notas de cata | chocolate 71 %, frutos secos 53 % y caramelo 27 % | terroso, amaderado y herbal 47 %, chocolate 44 % y especias 29 % |
| Tueste | Medio 73 %, Oscuro 18 % y Claro 10 % | Medio 54 %, Oscuro 33 % y Claro 13 % |
| Proceso | Natural 88 % y Lavado 5 % | Wet-hulled 40 % y Natural 20 % |
| Precio mediano por kg | ≈ 32,63 € / kg | ≈ 32,02 € / kg |
| Regiones de cultivo | Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Paraná y Bahia | Sumatra, Java, Sulawesi, Bali y Flores |
| Cosecha | junio – septiembre | – |
| Especie | Arábica y Robusta | Robusta y Arábica |
Las cifras del catálogo son porcentajes de los cafés de tostadores independientes en Cafendo que dan cada dato, calculados de nuevo cada día; los precios por kilo son orientativos. Fuentes: Wikipedia: Coffee production in Brazil, Wikipedia: Coffee production in Indonesia
Nuestras elecciones: Brasil
Nuestras elecciones: Indonesia
Preguntas y respuestas
¿Cuál es la diferencia entre los cafés de Brasil y los cafés de Indonesia?
Brasil: 223 cafés de 126 tostadores en Cafendo; Indonesia: 122 cafés de 73 tostadores. Los tostadores describen los cafés de Brasil sobre todo con chocolate y frutos secos, y los cafés de Indonesia con terroso, amaderado y herbal y chocolate. Porcentaje de tuestes claros: Brasil 10 %, Indonesia 13 %. Precio mediano por kilo: Brasil ≈ 32,63 € / kg, Indonesia ≈ 32,02 € / kg.
¿Cuáles son más frutales: los cafés de Brasil o los cafés de Indonesia?
En las notas de cata de los tostadores, el 38 % de los cafés de Indonesia menciona fruta (cítricos, frutos rojos, fruta de hueso, tropical o pasa), frente al 29 % de los cafés de Brasil.
¿Cuáles tienen un tueste más claro: los cafés de Brasil o los cafés de Indonesia?
El 13 % de los cafés de Indonesia son de tueste claro, frente al 10 % de los cafés de Brasil.
¿Cuáles son más caros: los cafés de Brasil o los cafés de Indonesia?
Los cafés de Brasil cuestan más: una mediana de ≈ 32,63 € / kg, frente a ≈ 32,02 € / kg de los cafés de Indonesia, según los formatos y precios de los tostadores (orientativos).
¿Dónde puedo comprar los cafés de Brasil y los cafés de Indonesia?
Cafendo no vende café: cada café enlaza a una tienda que lo vende, normalmente la del tostador, y la tienda fija el precio y el envío.
Cómo elegimos
Cafendo no cata ni puntúa cafés, así que el ranking ordena lo que el catálogo puede decir. Cada café suma puntos por:
- cada día de los últimos 90 en que los visitantes fueron a la tienda del tostador por él (hasta 10);
- cada dato que da el tostador: productor, variedad, proceso, altitud, región, notas de cata (hasta 6);
- una foto y un precio (1 cada uno) y una valoración media de 4 estrellas o más (2).
- Como mucho dos cafés por tostador; sin marcas comerciales ni ofertas de Amazon. Los rankings por origen solo incluyen cafés de origen único.
Nadie paga por un puesto. Los rankings se calculan de nuevo cada día a partir del catálogo. Cómo ordena Cafendo sus listas