Comparativa ·
Brasil vs Etiopía: comparativa de sus cafés
Brasil: 223 cafés de 126 tostadores en Cafendo; Etiopía: 419 cafés de 188 tostadores. Los tostadores describen los cafés de Brasil sobre todo con chocolate y frutos secos, y los cafés de Etiopía con cítricos y frutos rojos. Porcentaje de tuestes claros: Brasil 10 %, Etiopía 29 %. Precio mediano por kilo: Brasil ≈ 32,63 € / kg, Etiopía ≈ 40,86 € / kg.
| Dato | Brasil | Etiopía |
|---|---|---|
| En Cafendo | 223 cafés de 126 tostadores | 419 cafés de 188 tostadores |
| Notas de cata | chocolate 71 %, frutos secos 53 % y caramelo 27 % | cítricos 40 %, frutos rojos 38 % y floral 34 % |
| Tueste | Medio 73 %, Oscuro 18 % y Claro 10 % | Medio 61 %, Claro 29 % y Oscuro 10 % |
| Proceso | Natural 88 % y Lavado 5 % | Natural 53 % y Lavado 36 % |
| Precio mediano por kg | ≈ 32,63 € / kg | ≈ 40,86 € / kg |
| Regiones de cultivo | Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Paraná y Bahia | Sidama, Yirgacheffe, Guji, Harar y Limu |
| Altitud | – | 1400–2200 m |
| Cosecha | junio – septiembre | – |
| Especie | Arábica y Robusta | Arábica |
Las cifras del catálogo son porcentajes de los cafés de tostadores independientes en Cafendo que dan cada dato, calculados de nuevo cada día; los precios por kilo son orientativos. Fuentes: Wikipedia: Coffee production in Brazil, Wikipedia: Coffee production in Ethiopia
Nuestras elecciones: Brasil
Nuestras elecciones: Etiopía
Perkatory Coffee Roasters2. Ethiopia Mokambe Natural 16 oz.
- Etiopía
- Natural
- Claro
18,57 US$≈ 37,66 € / kg
Preguntas y respuestas
¿Cuál es la diferencia entre los cafés de Brasil y los cafés de Etiopía?
Brasil: 223 cafés de 126 tostadores en Cafendo; Etiopía: 419 cafés de 188 tostadores. Los tostadores describen los cafés de Brasil sobre todo con chocolate y frutos secos, y los cafés de Etiopía con cítricos y frutos rojos. Porcentaje de tuestes claros: Brasil 10 %, Etiopía 29 %. Precio mediano por kilo: Brasil ≈ 32,63 € / kg, Etiopía ≈ 40,86 € / kg.
¿Cuáles son más frutales: los cafés de Brasil o los cafés de Etiopía?
En las notas de cata de los tostadores, el 81 % de los cafés de Etiopía menciona fruta (cítricos, frutos rojos, fruta de hueso, tropical o pasa), frente al 29 % de los cafés de Brasil.
¿Cuáles tienen un tueste más claro: los cafés de Brasil o los cafés de Etiopía?
El 29 % de los cafés de Etiopía son de tueste claro, frente al 10 % de los cafés de Brasil.
¿Cuáles son más caros: los cafés de Brasil o los cafés de Etiopía?
Los cafés de Etiopía cuestan más: una mediana de ≈ 40,86 € / kg, frente a ≈ 32,63 € / kg de los cafés de Brasil, según los formatos y precios de los tostadores (orientativos).
¿Dónde puedo comprar los cafés de Brasil y los cafés de Etiopía?
Cafendo no vende café: cada café enlaza a una tienda que lo vende, normalmente la del tostador, y la tienda fija el precio y el envío.
Cómo elegimos
Cafendo no cata ni puntúa cafés, así que el ranking ordena lo que el catálogo puede decir. Cada café suma puntos por:
- cada día de los últimos 90 en que los visitantes fueron a la tienda del tostador por él (hasta 10);
- cada dato que da el tostador: productor, variedad, proceso, altitud, región, notas de cata (hasta 6);
- una foto y un precio (1 cada uno) y una valoración media de 4 estrellas o más (2).
- Como mucho dos cafés por tostador; sin marcas comerciales ni ofertas de Amazon. Los rankings por origen solo incluyen cafés de origen único.
Nadie paga por un puesto. Los rankings se calculan de nuevo cada día a partir del catálogo. Cómo ordena Cafendo sus listas