Apffels Coffee

Als Master Blender wissen wir, wie wichtig es ist, neben erstklassigen Bohnen auch die Farmer in den Mittelpunkt zu stellen. So können wir Jahr für Jahr gleichbleibende Qualität, die besten Blends und ein reiches Aroma bieten. 

Proben: Vor dem Einkauf nehmen wir Proben ausgewählter Anbauer und prüfen Frische, optimales Röstprofil und schließlich den Geschmack. Wir bewerten den Kaffee in jeder Phase, um Qualität und Beständigkeit sicherzustellen.

Cupping: Unsere erfahrenen Cuppers und lizenzierten Q Grader bringen zusammen mehr als 60 Jahre Erfahrung in der sensorischen Kaffeebewertung mit. Wir folgen den Standards und Protokollen der SCA, um jede Rohkaffeepartie, jede Röstcharge und jede Tasse objektiv und nach anspruchsvollen Maßstäben zu bewerten.

Einkauf: Sobald die Kaffeeproben freigegeben sind, wird der Kaffee eingekauft und an unsere Anlage in Los Angeles verschickt.

Anlieferung an unsere Anlage: Nach der Ankunft wird der Rohkaffee geprüft und beprobt (Proberöstungen und Cupping). Nach der Freigabe lagert er bis zur Röstung in unserem klimatisierten Lager.

Röstung: Apffels röstet in einer modernen, hochmodernen Anlage, die von unseren Kaffeeexperten mit ihrer jahrhundertelangen Erfahrung konzipiert wurde. Handwerkliches Können und moderne computergesteuerte Technologie sorgen dafür, dass jede Röstung die Qualität und Beständigkeit der aromatischsten Kaffees der Welt bietet.

Qualitätskontrolle: Das Qualitätssicherungslabor von Apffels ist mit Geräten ausgestattet, mit denen sich alle Aspekte der Kaffeeproduktion messen lassen – vom Feuchtigkeitsgehalt über den Röstgrad bis hin zum Sauerstoffgehalt in unserer Verpackung. So stellen wir die Qualität jeder Tasse sicher.

Verpackung: Direkt nach der Röstung werden die Bohnen durch luftdichte Förderrohre zur automatisierten Verpackungsanlage geleitet. Während des Verpackens und Versiegelns wird Stickstoff zugeführt – so bleibt der Kaffee bis zum Öffnen frisch. Wir können Portions- und Ventilbeutel von einer Unze bis zu fünf Pfund herstellen.

Cupping (noch einmal): Nachdem der Kaffee verpackt und versandbereit ist, wird er erneut verkostet. Das ist unsere abschließende Prüfung, bevor er an Kunden verschickt wird.

Erlebe unseren Service und genieße die Qualität:

Wir wissen: Wenn du den Kundenservice brauchst, hast du wahrscheinlich ein Problem – und das ist das Letzte, was wir beide wollen. Lösungen zu finden, gehört zu unserer Unternehmenskultur.

• Schnelligkeit: Ein Kennzeichen unseres Kundenservice ist, wie schnell wir auf deine Anliegen reagieren. Vielleicht haben wir nicht sofort eine Antwort, aber du weißt, woran du bei uns bist.
• Genauigkeit: Apffels investiert kontinuierlich in die Weiterbildung der Mitarbeitenden und schult dabei auch soziale Kompetenzen wie aktives Zuhören und Einfühlungsvermögen.
• Klarheit: Es geht darum, auch komplexe Dinge verständlich zu erklären. Genauigkeit ist das „Was“. Klarheit ist das „Wie“.
• Transparenz: Zu verstehen, was passiert, ist das „Warum“. Wir wissen, wie wichtig es ist, dir die Gründe zu erklären. Manchmal teilen wir sogar zu viele Informationen, aber uns ist wichtig, dass du das „Warum“ hinter dem Ablauf kennst.
• Erreichbarkeit: Wenn du ein Problem hast, ist es besonders unangenehm, niemanden erreichen zu können. Auch wenn die Branche riesig ist, ist die Welt des Kaffees erstaunlich klein. Apffels' Ruf für gute Erreichbarkeit ist uns wichtig. Wir sind da, wenn du uns brauchst.
• Unterstützung: Sag uns, was du brauchst. Wir setzen alle Hebel in Bewegung, um dich zu unterstützen.
• Freundlichkeit: Hier zeigt sich die menschliche Seite, die bei unserer persönlichen Unterstützung besonders zum Tragen kommt. Sei nicht überrascht, wenn du hörst: „Hey, ich kenne dich! Wie geht es dir?“
• Effizienz: Unsere Investitionen in Technologie tragen wesentlich zu effizienten Abläufen bei.

  
  Unser Ziel ist es, die Erwartungen unserer Kunden bei jeder Gelegenheit zu übertreffen.