Apffels Coffee

Come maestri miscelatori, sappiamo quanto sia importante concentrarsi sui coltivatori, oltre che sulla qualità dei chicchi. Questo approccio ci permette di offrire qualità costante, le migliori miscele e un gusto ricco, anno dopo anno. 

Campionatura: Prima di acquistare, preleviamo campioni da coltivatori selezionati e ne verifichiamo la freschezza, il profilo di tostatura ottimale e, infine, il gusto. Valutiamo ogni fase per garantire qualità e costanza.

Cupping: I nostri esperti assaggiatori e Q Grader autorizzati vantano oltre 60 anni di esperienza complessiva nella valutazione sensoriale del caffè: seguiamo gli standard e i protocolli SCA per valutare oggettivamente ogni lotto di caffè verde, ogni tostatura di prova e ogni assaggio secondo criteri rigorosi.

Acquisto: Una volta approvati i campioni, il caffè viene acquistato e spedito alla nostra struttura di Los Angeles.

Arrivo nella nostra struttura: All’arrivo, il caffè verde viene ispezionato e sottoposto a campionatura (tostature di prova e cupping); dopo l’approvazione, viene conservato nel nostro magazzino a temperatura controllata fino alla tostatura.

Tostatura: Apffels tosta in una struttura moderna e all’avanguardia, progettata dai nostri esperti di caffè, forti di un secolo di esperienza. La maestria artigianale e la moderna tecnologia computerizzata garantiscono che ogni tostatura offra la qualità e la costanza dei caffè più saporiti al mondo.

Controllo qualità: Il laboratorio di controllo qualità di Apffels dispone di strumenti per misurare ogni aspetto della produzione del caffè, dal contenuto di umidità al colore della tostatura, fino ai livelli di ossigeno nelle confezioni; tutto per garantire la qualità in ogni tazza.

Confezionamento: Appena tostati, i chicchi vengono trasferiti tramite tubi ermetici agli impianti di confezionamento automatizzati. Durante il confezionamento, il caffè viene sottoposto a un lavaggio con azoto e sigillato, per conservarne la freschezza fino all’apertura. Possiamo realizzare confezioni con o senza valvola, da un’oncia a cinque libbre.

Cupping (di nuovo): Dopo il confezionamento e prima della spedizione, il caffè viene assaggiato di nuovo. È il nostro ultimo controllo prima che venga spedito ai clienti.

Scopri la qualità del servizio e goditi la qualità del caffè:

Sappiamo che se hai bisogno del servizio clienti, probabilmente stai affrontando un problema, ed è l’ultima cosa che entrambi vorremmo. Fa parte della nostra cultura trovare soluzioni.

• Rapidità: Una caratteristica distintiva del nostro servizio clienti è la velocità con cui rispondiamo alle tue esigenze. Potremmo non avere una risposta immediata, ma saprai a che punto siamo con la questione.
• Precisione: Apffels investe nella formazione continua del personale, affinando competenze relazionali come l’ascolto attivo e l’empatia.
• Chiarezza: Si tratta di saper rendere comprensibile ciò che è complesso. La precisione riguarda il «cosa». La chiarezza riguarda il «come».
• Trasparenza: Capire cosa sta succedendo è il «perché». Sappiamo quanto sia importante spiegarti le ragioni. A volte condividiamo fin troppe informazioni, ma per noi è importante che tu conosca il «perché» del processo.
• Accessibilità: Se hai un problema, non riuscire a metterti in contatto con qualcuno è la cosa peggiore. È curioso: sappiamo che, anche se questo settore è enorme, il mondo del caffè è davvero piccolo e per noi è importante che Apffels sia conosciuta per la sua disponibilità. Ci siamo quando hai bisogno.
• Autonomia: Facci sapere di cosa hai bisogno. Smuoveremo mari e monti per supportarti.
• Cordialità: È il lato umano del rapporto, quello in cui il nostro supporto personale si distingue davvero. Non sorprenderti se sentirai: «Ehi, ti conosco! Come stai?»
• Efficienza: Potremmo dire che i nostri investimenti in tecnologia ci aiutano a essere davvero efficienti.

  
  Il nostro obiettivo è superare le aspettative dei clienti, ogni volta che ne abbiamo l’occasione.