Leviathan Espresso Blend

Der Blend, mit dem alles begann. Leviathan ist unser Signature-Espresso – derselbe Kaffee, der 2015 beim CoffeeFest Portland als Amerikas bester Espresso ausgezeichnet wurde, und der Espresso, den wir jeden Tag in all unseren drei Cafés in Seattle zubereiten.

Der Blend besteht zu 70 % aus Natural-Kaffee aus Ethiopia Guji und zu 30 % aus gewaschenem Brazil. Der Guji bringt die Frucht mit – eine unverwechselbare Süße wie Kirsch-Cola und den Charakter reifer Pflaumen. Der Brazil sorgt für Struktur: eine sanfte, säurearme Basis mit der Tiefe von braunem Zucker und einem lang anhaltenden Finish aus dunkler Schokolade. Zusammen ergeben sie einen Espresso mit reichhaltiger Crema, sirupartigem Körper und genug Komplexität, um ihn pur zu genießen oder Milch damit zu durchdringen.

Wir haben diesen Blend über Jahre der täglichen Produktion abgestimmt. Er verzeiht genug, um auch mit Espressomaschinen für zu Hause zu gelingen, und ist zugleich lohnend genug für erfahrene Baristas, die ihn an professionellen Maschinen einstellen. Obwohl wir ihn für Espresso entwickelt haben, eignet er sich auch für andere Brühmethoden – besonders gut schmeckt er als Pour-over, wenn du die Frucht- und Schokoladenschichten einzeln herausschmecken möchtest.

In Beuteln zu 10 oz, 2 lb und 5 lb erhältlich.