HONDURAS - San Andreas Especial

Honduras San Andrés Especial ist ein sortenreiner 100-%-Arabica-Kaffee aus der Region San Andrés, der auf etwa 1.500 Metern Höhe angebaut wird. Die gewaschene Aufbereitung mit anschließender Sonnentrocknung sorgt für eine klare, ausgewogene Tasse mit natürlicher Süße und angenehmer fruchtiger Note.

Die mittlere Röstung wurde gewählt, um die aromatische Komplexität der Bohne zu bewahren, ohne übermäßige Bitterkeit zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein weicher, zugänglicher Kaffee, bei dem Säure und Süße gut ausgewogen sind.

Die wichtigsten Eigenschaften

• Herkunft: Honduras
• Region: San Andrés
• Zusammensetzung: 100 % Arabica
• Anbauhöhe: 1.500 Meter
• Aufbereitung: Gewaschen und sonnengetrocknet
• Erntezeit: Oktober–März
• Röstung: Mittel
• Körper: Rund, samtig und vollmundig
• Säure: Mittel
• Bitterkeit: Leicht
• Geschmacksnoten: Frische Früchte, Haselnuss und Keks
• Nachklang: Lang
• Format: Ganze Bohnen, 250 g im Aromaschutzbeutel mit Ventil

Ein weiches und ausgewogenes Profil

Das Aromaprofil von Honduras San Andrés Especial vereint die Frische fruchtiger Noten mit den weicheren Eindrücken von Haselnuss und Keks. Der runde, samtige Körper geht mit einer präsenten, aber nicht spitzen Säure und einer zurückhaltenden Bitterkeit einher.

Damit ist er besonders interessant für alle, die einen Hochlandkaffee entdecken möchten, ohne sich auf ein von sehr intensiver Säure geprägtes Profil einzulassen.

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Dank seiner ausgewogenen Struktur eignet sich Honduras San Andrés Especial für Siebträger, Mokkakanne und Filtermethoden. Bei jeder Zubereitung kommt eine andere Seite seines Aromaprofils zur Geltung.

Espresso

Als Espresso entwickelt er eine elastische, haselnussbraune Crema mit rötlichen Reflexen. Der Körper wirkt vollmundiger und ergibt eine süße, ausgewogene Tasse ohne dominante Bitterkeit.

Mokkakanne

In der Mokkakanne behält er seine angenehme Weichheit und ausgeprägte Aromatik. Diese Zubereitung eignet sich besonders für alle, die einen kräftigen Kaffee möchten, der weniger bitter ist als ein klassischer italienischer Espresso.

Filter

Mit V60 oder Chemex treten Süße und fruchtige Noten stärker hervor. Die schonendere Extraktion lässt außerdem Karamellnuancen und die angenehme Grundsäure erkennen.

Für wen er geeignet ist

Honduras San Andrés Especial eignet sich für alle, die Ausgewogenheit und Süße suchen und nicht möchten, dass Bitterkeit oder Säure die Tasse dominieren. Er kann auch ein guter Einstieg für alle sein, die Specialty Coffee anhand eines zugänglichen Aromaprofils kennenlernen möchten.

Weniger geeignet ist er hingegen für alle, die ausschließlich sehr dunkel geröstete, intensive und bittere Kaffees bevorzugen. Die natürliche Fruchtigkeit der Bohne bleibt nämlich auch nach der mittleren Röstung wahrnehmbar.

Was Honduras San Andrés Especial auszeichnet

Honduras San Andrés Especial zeichnet sich durch das ausgewogene Zusammenspiel aus der Aromatik eines gewaschen aufbereiteten Hochlandkaffees und einer weichen, samtigen Struktur aus. Im Vergleich zu afrikanischen Profilen mit ausgeprägterer Zitrussäure bietet er eine rundere, in die Süße der Tasse integrierte Fruchtigkeit.

Sein kräftiger Körper macht ihn außerdem besonders vielseitig: Bei der Filterzubereitung bleibt sein aromatischer Charakter erhalten, zugleich bringt er genügend Struktur für Siebträger und Mokkakanne mit. Dieses Gleichgewicht aus Zugänglichkeit, Komplexität und Vielseitigkeit ist das Merkmal, das der Kunde als besonders prägend für das Produkt hervorhebt.