Etiopia

Questo caffè proviene direttamente dalla Regione di Sidamo, più precisamente dalla  Habesha Farm, situata a un’altitudine tra i 2000 e i 2150 metri sopra il livello del mare. Il terroir unico di questa zona, caratterizzato da suoli fertili e condizioni climatiche ideali, permette di ottenere un caffè di straordinaria qualità.

Coltivato da piante della varietà Heirloom, il Sidamo Finca Habesha è un caffè celebre per il suo profilo aromatico elegante e complesso, perfetto per chi ama caffè Specialty con note fruttate e dolci.

Il processo lavato (washed) del Sidamo Finca Habesha assicura una tazza pulita e raffinata. Dopo la spolpatura, i chicchi vengono fermentati, lavati accuratamente e lasciati essiccare su letti rialzati, un metodo che garantisce un’asciugatura uniforme e preserva al meglio le note aromatiche.

In tazza, il Sidamo Habesha sprigiona un aroma fruttato e intenso, che anticipa un’esperienza di degustazione raffinata ed equilibrata. Al primo sorso emergono dolci note di caramello e pesca, che si armonizzano con una piacevole acidità brillante. Il retrogusto è persistente e avvolgente, con sentori di frutti gialli che conferiscono alla bevanda un carattere morbido e vellutato. Il corpo è medio e setoso, rendendo ogni sorso una vera esperienza sensoriale.

Questo lotto ha ricevuto un punteggio di 83 punti secondo il protocollo di cupping SCA.