Etiopia

Această cafea provine direct din Regiunea Sidamo, mai exact de la  Habesha Farm, situată la o altitudine cuprinsă între 2.000 și 2.150 de metri deasupra nivelului mării. Terroir-ul unic al acestei zone, caracterizat de soluri fertile și condiții climatice ideale, permite obținerea unei cafele de o calitate extraordinară.

Cultivată din plante din soiul Heirloom, Sidamo Finca Habesha este o cafea renumită pentru profilul său aromatic elegant și complex, perfectă pentru cei care apreciază cafelele de specialitate cu note fructate și dulci.

Procesarea spălată (washed) a cafelei Sidamo Finca Habesha oferă o cafea curată și rafinată. După îndepărtarea pulpei, boabele sunt fermentate, spălate cu grijă și lăsate la uscat pe paturi înălțate, o metodă care asigură uscarea uniformă și păstrează cât mai bine notele aromatice.

În ceașcă, Sidamo Habesha dezvăluie o aromă fructată și intensă, care anunță o experiență de degustare rafinată și echilibrată. De la prima înghițitură se remarcă note dulci de caramel și piersică, armonizate cu o aciditate plăcută și vibrantă. Postgustul este persistent și catifelat, cu note de fructe galbene, care conferă băuturii un caracter blând și mătăsos. Corpul este mediu și mătăsos, transformând fiecare înghițitură într-o adevărată experiență senzorială.

Acest lot a primit un scor de 83 de puncte, conform protocolului de cupping SCA.