Ethiopia - 'Guji, Hambela'

Äthiopien ist der Ursprung des Kaffees, und Guji zeigt noch immer, was in ihm steckt. Dieses Lot stammt aus den Dörfern Dari Kojuwa und Geda Baili in Hambela, West Guji. Direkt an der Grenze zum berühmten Anbaugebiet Yirgacheffe, mit vergleichbarer Höhenlage und ebenso fruchtbaren Böden. Die Farmen hier bauen einheimische äthiopische Heirloom-Varietäten an, die von Natur aus biologisch wachsen. Die Landrasse-Bäume und ihre Umgebung kümmern sich ganz allein um Schädlingsbekämpfung und Düngung.

In der Tasse ist dieser Kaffee genau das, was wir uns von einem fruchtbetonten äthiopischen Natural wünschen: sirupartig, süß und leicht floral. Als schwarzer Kaffee sprechen die fruchtigen und floralen Noten für sich; mit Milch erinnert er an Milchschokolade.

Aufbereitung
Natural