Ethiopia - 'Guji, Hambela'

L’Etiopia è la culla del caffè e Guji è il luogo in cui continua a dare il meglio di sé. Questo lotto proviene dai villaggi di Dari Kojuwa e Geda Baili, a Hambela, nel West Guji. Si trova proprio al confine con la celebre zona di coltivazione di Yirgacheffe, e ne condivide le altitudini elevate e i terreni ricchi. Qui le aziende agricole coltivano varietà heirloom originarie dell’Etiopia, naturalmente biologiche per definizione. Gli alberi di varietà locali e il loro ambiente si occupano da soli del controllo dei parassiti e della fertilizzazione.

In tazza, è tutto ciò che cerchiamo in un caffè naturale etiope dalle note fruttate. Sciropposo, dolce e leggermente floreale. Bevuto nero, lascia parlare le note fruttate e floreali; con il latte assume sfumature simili al cioccolato al latte.

Processo
Natural