Café Honduras ‘La Paz’

Café de especialidad de Honduras con cuatro variedades y mucha historia detrás

El departamento de La Paz es una de las zonas cafeteras más reconocidas del café arábica de Honduras, y Marcala su municipio más emblemático. Las condiciones de montaña, los suelos fértiles y el clima templado de esta región favorecen el cultivo de cafés con un perfil muy característico: dulces, equilibrados, con cuerpo medio y una acidez contenida que los hace accesibles sin que resulten planos.

Una de las particularidades de este café es la combinación de cuatro variedades. Parainema e IHCAFE-90 fueron desarrolladas por el Instituto Hondureño del Café mediante programas de mejora genética orientados a obtener plantas más resistentes a la roya del café, una de las enfermedades que más afecta a los cafetales de Centroamérica. Gracias a esa resistencia, muchos productores han podido mantener cultivos de calidad reduciendo el impacto de esta enfermedad. La combinación con Caturra y Lempira completa el perfil y contribuye a una experiencia suave y equilibrada, con más matices de los que su carácter tranquilo podría hacer suponer.

Funciona especialmente bien en espresso e italiana, donde sus notas de chocolate y frutos secos adquieren protagonismo, pero también permite disfrutar de sus matices en filtro, prensa o Aeropress. Es, además, una buena elección para cafeteras superautomáticas. Su proceso lavado ayuda a mantener un perfil limpio y definido, mientras que en Cafés El Criollo aplicamos un tueste natural pensado para respetar y potenciar su carácter dulce y equilibrado.

Ficha técnica del café

País	Honduras
Región	La Paz (Marcala, Santa Elena, Santa María)
Productores	Pequeños productores
Altitud	1.232 – 1.535 msnm
Varietal	Parainema, IHCAFE-90, Caturra y Lempira
Proceso	Lavado, secado al sol
Tipo de tueste	Natural
Puntuación SCA	83 puntos
Perfil sensorial	Chocolate, avellana, nuez, notas especiadas, cuerpo medio, acidez baja, dulzor máximo
Métodos recomendados	Espresso, Italiana, Filtro, Prensa, Aeropress, Superautomática
Formatos	250 g y 500 g, en grano o molido

Por qué elegir este café de Honduras

La combinación de chocolate, avellana, nuez y notas especiadas, junto con un dulzor muy marcado y una acidez baja, define un café hondureño equilibrado, suave y lleno de matices. Es un café que resulta agradable desde el primer sorbo, pero que invita a descubrir poco a poco los diferentes aromas y sabores que aporta la combinación de sus cuatro variedades.

Si buscas un café de Honduras dulce, equilibrado y con personalidad, Honduras La Paz ofrece una taza limpia y agradable, con el carácter del chocolate y los frutos secos como protagonistas y un sutil toque especiado que completa la experiencia.