{NEW - CSC Aceh Bener Meriah Co-Ferment LYCHEE}

Regione: Bener Meriah, Aceh, Indonesia Altitudine: 1.300-1400 m s.l.m. Varietà: Typica Processo: Co-fermentazione con litchi
Livello di tostatura

Chiara, per filtro

Note del torrefattore

Questo caffè unisce la tradizionale lavorazione indonesiana wet-hulled alla co-fermentazione con melone, esplorando come la fermentazione possa aggiungere una nuova dimensione al carattere del caffè. Aspettati un profilo in cui il melone è protagonista e una personalità avventurosa, dominata dalla frutta: un’interessante deviazione dai profili tradizionali del caffè indonesiano.

Storia

Central Sumatera Coffee (CSC), con sede a Sumatra, Indonesia, è un’azienda a conduzione familiare dedita alla coltivazione, alla produzione e alla lavorazione del caffè, specializzata nella creazione di chicchi di alta qualità. CSC si impegna a offrire trattamenti post-raccolta eccezionali, pensati per soddisfare i gusti esigenti degli appassionati di caffè.

La storia è iniziata con il sogno del fondatore di CSC, Enzo Sauqi, che si è innamorato dell’agricoltura e, in particolare, delle piantagioni di caffè: ha lasciato la grande città per trasferirsi in un piccolo villaggio con una lunga storia di coltivazione del caffè a Sumatra e nella regione di Aceh.

Per CSC, la tracciabilità e la sostenibilità dei chicchi sono prioritarie. L’azienda crede che i clienti abbiano il diritto di gustare caffè di qualità superiore e si assicura che ogni fase, dalle ciliegie di caffè ai chicchi verdi, sia curata meticolosamente. L’obiettivo di CSC è offrire un’esperienza straordinaria, capace di deliziare e ispirare.

CSC è cresciuta in modo organico. Ama ciò che fa e, tra alti e bassi, il piccolo team ha riposto le proprie speranze nel caffè: prima sognando in piccolo, poi in grande, per condividere con chiunque lo apprezzi tutto ciò che ha da offrire.