{NEW - CSC Aceh Bener Meriah Co-Ferment LYCHEE}

Regiune: Bener Meriah, Aceh, Indonesia Altitudine: 1.300-1.400 m s.n.m. Varietate: Typica Procesare: Co-fermentare cu lychee
Grad de prăjire

Prăjire ușoară, pentru filtru

Notele prăjitorului

Această cafea îmbină procesarea tradițională indoneziană wet-hulled cu co-fermentarea cu pepene galben, explorând felul în care fermentarea poate adăuga o nouă dimensiune caracterului cafelei. Așteaptă-te la un profil dominat de pepene galben, cu o personalitate aventuroasă, fructată — o abatere distinctă de la profilurile tradiționale ale cafelelor indoneziene.

Despre producător

Central Sumatera Coffee (CSC), cu sediul în Sumatra, Indonesia, este o afacere de familie dedicată cultivării, producției și procesării cafelei, specializată în crearea unor boabe de cafea de înaltă calitate. CSC se dedică aplicării unor metode excepționale de procesare post-recoltare, pentru a satisface gusturile rafinate ale pasionaților de cafea.

Povestea a început cu visul fondatorului CSC, Enzo Sauqi, care s-a îndrăgostit de agricultură, în special de plantațiile de cafea, și a lăsat orașul mare pentru un mic sat din regiunea Sumatra și Aceh, cu o lungă istorie a cultivării cafelei.

CSC acordă prioritate trasabilității și sustenabilității boabelor, fiindcă echipa crede că toți clienții au dreptul să se bucure de cafea de calitate mai bună, iar fiecare etapă, de la cireșe la boabe verzi, trebuie realizată cu grijă. Scopul CSC este să ofere o experiență extraordinară cu cafeaua, care să-i încânte și să-i inspire pe oameni.

CSC a crescut organic. Echipa iubește ceea ce face și, împreună, la bine și la greu, o echipă mică își pune speranțele în cafea, visând la început modest, apoi îndrăzneț, pentru a împărtăși tuturor ceea ce are cu cei care se bucură de cafea.