Natural Organic Timor Fair Trade Coffee

Caffè biologico naturale del Timor, Fair Trade

Chicchi di caffè Cooperativa Cafe Timor coltivati naturalmente e certificati Fair Trade

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ NATURALE BIOLOGICO DEL TIMOR:

• Autentico caffè Cooperativa Cafe Timor certificato Fair Trade

• Chicchi di Arabica con corpo eccellente e brillantezza 

• Sapori intensi con lievi note di cioccolato fondente

• Coltivato con cura nella regione del Timor Est, in Indonesia

• Scegli tra macinatura per French press, chicchi interi, macinato o espresso

• Disponibile in confezioni da 8 oz e 16 oz

Caffè naturale biologico Cooperativa Cafe Timor certificato Fair Trade

Se desideri assaporare delicate note di cioccolato fondente, sfumature morbide e note di testa dolci e cremose, questo delizioso caffè del Timor Est potrebbe fare al caso tuo! Coltivato con cura in piccole aziende agricole Fair Trade, questo caffè 100% Arabica pura è talvolta associato anche al caffè Hibrido de Timor. Tuttavia, a differenza del caffè Hibrido de Timor, i nostri chicchi puri non sono ibridi. Sono invece coltivati naturalmente ad alta quota e curati con attenzione, dal seme alla tazza. Poiché l’altitudine del Timor Est è ideale per la crescita e la produzione di chicchi di Arabica intensi e ricchi di sapore, ogni tazza di caffè naturale del Timor ti offrirà una qualità superiore!

Coltivato in piccole aziende agricole del Timor Est per sostenere il commercio equo

Sulla piccola isola di Timor, oltre settemila agricoltori lavorano in piccole aziende agricole per produrre questo delizioso caffè naturale del Timor. L’isola è divisa in due: l’Indonesia occupa la parte occidentale, mentre il Timor Est, una piccola nazione indipendente, comprende il resto. Il caffè gourmet di Timor è unico perché praticamente tutti gli agricoltori coltivano caffè pregiato in modo naturale. Tuttavia, dato che il caffè viene coltivato in piccole aziende agricole, gli agricoltori si sono riuniti in 16 cooperative e 494 gruppi di piccoli produttori per migliorare la propria capacità produttiva. In questo modo, possono collaborare per gestire i mulini necessari alla lavorazione a umido dei piccoli chicchi di Arabica verdi-giallastri e ricchi di sapore che producono. Così, ognuna di queste piccole aziende agricole può garantire qualità superiore in ogni lotto selezionato di chicchi di caffè. Inoltre, poiché queste piccole aziende agricole sono certificate Fair Trade, i ricavi di ogni raccolto tornano alla comunità! Quando scegli questo caffè Fair Trade, sostieni quindi le piccole aziende agricole, gli agricoltori locali e le loro comunità. Ecco una tazza di caffè di cui puoi gustare ogni sorso con la coscienza tranquilla!

Coltivato lentamente alle altitudini elevate del Timor Est

Senza dubbio, le altitudini elevate del Timor Est permettono a questi chicchi di caffè di maturare lentamente, come vuole la natura. Inizialmente piantati durante la stagione delle piogge, oggi i chicchi vengono raccolti durante l’estate nordamericana ed esportati in autunno. Tutto questo caffè pregiato del Timor Est è quindi importato fresco. Inoltre, è un eccellente caffè coltivato all’ombra dalla Cooperativa Café Timor, fondata nel 2000. Ogni tazza presenta note di cioccolato fondente, spezie ed erbe aromatiche, con una buona acidità e un corpo eccezionale. Siamo certi che adorerai il caffè naturale Fair Trade del Timor!

Un caffè del Timor Est con una lunga storia 

I primi chicchi di caffè pregiati del Timor Est furono piantati oltre 400 anni fa dai colonizzatori portoghesi. Tuttavia, dopo un’epidemia di ruggine del caffè, la varietà Arabica pura del Timor Est fu quasi completamente spazzata via dalla regione. Sebbene le varietà Arabica piantate originariamente dai colonizzatori portoghesi siano state in gran parte eliminate, alcune varietà selezionate sono sopravvissute. Questi alberi di caffè furono protetti con cura e crescono ancora in alcune delle piantagioni più antiche della regione del Timor Est! Grazie all’altitudine elevata del Timor Est, al clima umido e alla vegetazione locale ombreggiante, questo caffè Arabica è davvero unico! 

La produzione attuale di caffè del Timor Est 

La maggior parte del caffè del Timor Est viene lavorata a umido. Nelle case delle zone rurali, i chicchi vengono tostati in una padella su un fuoco vivo, prima di essere pestati fino a ridurli in polvere. Il caffè macinato viene poi messo in un filtro di stoffa e vi si versa sopra acqua bollente. Nella capitale Dili, invece, stanno diventando popolari i caffè prodotti in serie e quelli solubili. Questo fenomeno, insieme allo scarso interesse dei giovani a diventare coltivatori di caffè, rappresenta una minaccia per l’industria del caffè del Timor Est. Fortunatamente, i giovani baristi dimostrano interesse e orgoglio per il caffè timorese di alta qualità. Le macinature per caffè filtro e le bevande a base di espresso stanno tornando popolari nella regione. Scegliendo questi chicchi, contribuisci a sostenere la produzione e la coltivazione del caffè Fair Trade del Timor Est!

Che cos’è il caffè Hibrido De Timor?

Il caffè Hibrido de Timor viene spesso coltivato nella regione indonesiana di Timor ed è un incrocio interspecifico tra le specie di caffè Arabica e Robusta. È stato creato per resistere alla ruggine delle foglie e ad altri funghi. Probabilmente il caffè Hibrido de Timor ha avuto origine da una singola pianta madre di Robusta in Indonesia. Ha la resistenza alle malattie del caffè Robusta, ma una qualità aromatica più vicina a quella dell’Arabica. Queste caratteristiche lo hanno reso popolare tra selezionatori, coltivatori e consumatori di caffè. Benché il caffè Hibrido de Timor sia ottimo per molti motivi, il nostro caffè del Timor non è un ibrido Hibrido De Timor. Offriamo invece chicchi di Arabica pura della regione di Timor. I chicchi di Arabica pura del Timor Est sono superiori per sapore e costanza. Sebbene l’Arabica pura sia più difficile da coltivare, il suo profilo aromatico e la sua acidità morbida sono spesso preferiti agli ibridi di Robusta.

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Assapora le delicate note di cioccolato fondente e la qualità rara dell’Arabica naturale di questo caffè Fair Trade del Timor Est!