Mexico - Gold Dalia - Organic - Chiapas

Chiapas messicano biologico

Profilo di degustazione: Un caffè vivace e dolce, con note di zucchero di canna, mela e un delicato finale floreale. Il corpo morbido e il retrogusto pulito lo rendono un caffè delizioso da gustare ogni giorno.

Tipo di tostatura: Tostatura medio-chiara per esaltarne la dolcezza e la delicata complessità.

Profilo aromatico: Mandorla, zucchero di canna, torta al cioccolato, marshmallow

Perché è speciale: Chiapas è la principale regione di coltivazione nel sud del Messico. Ospita foreste nebulose che prosperano sulle alture e rappresenta un luogo ideale per coltivare caffè noti per le loro tazze dalle note cioccolatate e dalla piacevole acidità sul finale. Alcuni anni fa abbiamo avuto la fortuna di poter selezionare il nostro Gold Dalia come caffè biologico e, anno dopo anno, continua a far parte della nostra selezione stabile di caffè regionali. Possiamo sempre contare sui nostri fornitori per trovare caffè dal corpo pieno, con abbondanti note di cioccolato e zucchero caramellato. Questo caffè si presta a tostature da medio-chiare fino a scure. È un caffè versatile, adatto a qualsiasi assortimento di una torrefazione. L’agronomo sul posto del nostro fornitore supporta i coltivatori nell’adozione di buone pratiche agricole, per aiutarli a essere resilienti anno dopo anno.

Perfetto per: Chi ama un caffè dolce e vivace.

Certificato biologico