Mexican Coffee - USDA Organic

Caffè messicano è composto da chicchi di caffè eccellenti, caratterizzati da una bassa acidità, un corpo dolce e morbido, note terrose e di cacao, oltre a sentori di nocciole dolci appena tostate. Questo caffè messicano proviene dalla Riserva della Biosfera El Triunfo, un'area naturale protetta nel sud del Messico, che si estende negli stati del Chiapas e di Oaxaca. La riserva ospita una ricca varietà di flora e fauna, incluse numerose specie endemiche. È nota per le sue foreste nebulose, un'importante fonte di acqua dolce per le comunità circostanti. L'area è anche un habitat importante per gli uccelli migratori, tanto da essere una destinazione popolare per gli appassionati di birdwatching. Con la sua bellezza unica e la sua importanza ecologica, la Riserva della Biosfera El Triunfo è un vero gioiello del patrimonio naturale messicano.

Certificazioni:

• USDA Organic
• Fair Trade Certified
• Kosher Certified
• Caffè monorigine

Note di degustazione: Nocciola dolce e cacao con note terrose

Lavorazione: Lavato

Tostatura: Media

Informazioni aggiuntive:

• Paese: Messico
• Fattoria: Varie piccole aziende agricole
• Bassa acidità: Per ottenere un caffè messicano meno acido (o più basico), si tostano per periodi più lunghi chicchi naturalmente meno acidi. In questo modo, le componenti acide del caffè vengono eliminate durante la lavorazione e si ottiene un pH più elevato.
• pH: 5,2
• Regione: Chiapas