Mexican Coffee - USDA Organic

Café mexicano se compone de granos de café excepcionales, caracterizados por una acidez baja y un cuerpo dulce y suave, con tonos terrosos y de cacao, además de notas de avellanas dulces recién tostadas. Este café mexicano procede de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, un área natural protegida situada en el sur de México, que abarca los estados de Chiapas y Oaxaca. Alberga una gran diversidad de flora y fauna, incluidas numerosas especies endémicas. La reserva es conocida por sus bosques nubosos, una fuente importante de agua dulce para las comunidades de los alrededores. La zona también es un hábitat importante para las aves migratorias, por lo que es un destino popular para la observación de aves. Por su belleza única y su importancia ecológica, la Reserva de la Biosfera El Triunfo es una auténtica joya del patrimonio natural de México.

Certificaciones:

• USDA Organic
• Fair Trade Certified
• Kosher Certified
• Café de origen único

Notas de cata: Avellana dulce y cacao terroso

Procesamiento: Proceso lavado

Tueste: Tueste medio

Información adicional:

• País: México
• Finca: Varias fincas de pequeños productores
• Acidez baja: Para obtener un café mexicano con menos acidez (o más básico), se tuestan durante más tiempo granos que ya tienen una acidez baja de forma natural. Así se eliminan los componentes ácidos del café y se obtiene un pH más alto.
• pH: 5,2
• Región: Chiapas