Mexican Coffee - USDA Organic

Kawa meksykańska to wyjątkowe ziarna kawy, które wyróżniają się niską kwasowością, słodkim, gładkim body, ziemistymi i kakaowymi tonami oraz nutami świeżo palonych, słodkich orzechów laskowych. Ta kawa pochodzi z Rezerwatu Biosfery El Triunfo, chronionego obszaru przyrodniczego w południowym Meksyku, obejmującego stany Chiapas i Oaxaca. Rezerwat jest domem dla różnorodnej flory i fauny, w tym wielu gatunków endemicznych. Słynie z lasów mglistych, które stanowią ważne źródło słodkiej wody dla okolicznych społeczności. Obszar ten jest także ważnym siedliskiem ptaków wędrownych, dzięki czemu chętnie odwiedzają go ich obserwatorzy. Dzięki wyjątkowemu pięknu i znaczeniu ekologicznemu Rezerwat Biosfery El Triunfo jest prawdziwym skarbem meksykańskiego dziedzictwa przyrodniczego.

Certyfikaty:

• USDA Organic
• Fair Trade Certified
• Kosher Certified
• Kawa single origin

Nuty smakowe: Słodkie orzechy laskowe i ziemiste kakao

Obróbka: Metoda washed

Stopień palenia: Średni

Dodatkowe informacje:

• Kraj: Meksyk
• Farma: Różne małe gospodarstwa
• Niska kwasowość: Aby uzyskać kawę meksykańską o niższej kwasowości (czyli bardziej zasadową), ziarna, które naturalnie mają jej mniej, wypala się dłużej. Dzięki temu kwaśne składniki kawy ulegają rozkładowi, a jej pH jest wyższe.
• pH: 5,2
• Region: Chiapas