Mexico Altura Veracruz

Veracruz, in Messico, fu fondata da Hernán Cortés nel 1519 con il nome di La Villa Rica de la Vera Cruz. È la più antica città messicana fondata dagli spagnoli e uno dei principali porti storici sul Golfo del Messico. Per secoli fu il porto principale per spedire argento e merci messicane in Europa.

 Il caffè arrivò per la prima volta in questa regione alla fine del XVIII secolo attraverso le rotte commerciali dei Caraibi, probabilmente dalle colonie francesi di Haiti o della Repubblica Dominicana. Nel XIX secolo il caffè divenne un’importante esportazione. Veracruz si affermò per il caffè Altura (coltivato in quota), termine che indica chicchi coltivati ad altitudini elevate, che risultano più densi e ricchi di sapore.

 Oggi Veracruz è considerata una delle regioni del caffè tecnologicamente più avanzate del Messico, grazie alla semina controllata e alle varietà resistenti alle malattie. Veracruz resta un centro storico fondamentale per il caffè messicano, dove i metodi tradizionali di coltivazione all’ombra si affiancano a moderni standard di alta qualità.

Origine: Veracruz, Messico

Altitudine: 1.100-1.600 metri

Livello di tostatura: medio

Note di degustazione: cioccolato al latte, toffee, prugna, pecan