Mexico Altura Veracruz

Veracruz, Mexic, a fost fondat de Hernan Cortes în 1519 sub numele de La Villa Rica de la Vera Cruz. Este cel mai vechi oraș din Mexic fondat de spanioli și un port istoric important la Golful Mexic. Timp de secole, a fost principalul port pentru transportul argintului și al mărfurilor mexicane către Europa.

 Cafeaua a ajuns pentru prima dată în această regiune la sfârșitul secolului al XVIII-lea, pe rutele comerciale din Caraibe, probabil din coloniile franceze din Haiti sau Republica Dominicană. În secolul al XIX-lea, cafeaua a devenit un produs de export esențial. Veracruz a devenit cunoscut pentru cafeaua Altura (cultivată la altitudine), denumire care se referă la boabele cultivate la altitudini mai mari, rezultând într-o cafea mai densă și cu mai multă savoare.

 În prezent, Veracruz este considerată una dintre cele mai avansate regiuni din Mexic din punct de vedere tehnologic, folosind semănatul controlat și soiuri rezistente la boli. Veracruz rămâne un centru esențial și istoric pentru cafeaua mexicană, îmbinând metodele tradiționale de cultivare la umbră cu standarde moderne de înaltă calitate.

Origine: Veracruz, Mexic

Altitudine: 1.100–1.600 de metri

Grad de prăjire: mediu

Note de gust: ciocolată cu lapte, caramel, prune, nuci pecan