Mexico Chiapas Seasonal Espresso

Questo caffè proviene dal Chiapas, in Messico, dove viene coltivato sugli altopiani vicino alla Riserva della Biosfera El Triunfo, una delle regioni di foresta nebulosa più ricche di biodiversità al mondo. L’ambiente rigoglioso, l’altitudine elevata e varietà tradizionali come Typica, Bourbon e Caturra creano le condizioni ideali per produrre un caffè pulito, dolce e di alta qualità.

Ottenuto tramite la cooperativa Comon Yaj Noptic, un gruppo di piccoli produttori fondato nel 1995, questo lotto esprime sia la forte identità della regione sia l’impegno dei produttori nella cura del caffè. Certificato biologico e Fair Trade, è un bell’esempio della qualità possibile nelle comunità del caffè specialty del Messico meridionale.