Mexico Chiapas Seasonal Espresso

Ta kawa pochodzi z Chiapas w Meksyku, gdzie jest uprawiana na wyżynach w pobliżu Rezerwatu Biosfery El Triunfo — jednego z najbardziej bioróżnorodnych regionów lasów mglistych na świecie. Bujna przyroda, duża wysokość nad poziomem morza oraz tradycyjne odmiany, takie jak Typica, Bourbon i Caturra, tworzą idealne warunki do produkcji czystej, słodkiej kawy wysokiej jakości.

Partia pochodzi ze spółdzielni Comon Yaj Noptic, założonej w 1995 roku przez grupę drobnych producentów. Odzwierciedla zarówno wyrazisty charakter regionu, jak i zaangażowanie producentów w staranną uprawę. Ma certyfikaty ekologiczne i Fair Trade, a zarazem jest znakomitym przykładem jakości, jaką mogą zaoferować społeczności zajmujące się kawą specialty w południowym Meksyku.