Law Wu Natural

LAW WU NATURAL — MONOORIGINE

Un caffè thailandese monorigine dalle note fruttate, proveniente dal villaggio Lahu di Law Wu, ad alta quota, nel nord della Thailandia.

Thailand Law Wu Natural

Note di degustazione: 🍓 Confettura di lamponi | 🍪 Biscotto di pasta frolla | 🍇 Uvetta

Corpo: Medio e sciropposo | Acidità: Vivace | Processo: Natural

Coltivato nel villaggio di Law Wu, nel nord della Thailandia, ad alta quota, questo caffè monorigine proviene da una comunità di coltivatori Lahu che ha un lungo legame con la coltivazione del caffè. A circa 1.700 metri, il villaggio offre condizioni di coltivazione fresche che consentono alle ciliegie di caffè di maturare lentamente e sviluppare dolcezza e complessità.

Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè mature vengono essiccate con il frutto intatto prima di estrarne i chicchi. Questo prolungato contatto con la ciliegia contribuisce a sviluppare un profilo più dolce e fruttato, oltre a conferire al caffè un corpo sciropposo e un carattere vivace.

Aspettati note di confettura di lamponi, biscotto di pasta frolla e uvetta, bilanciate da un’acidità vivace e una consistenza morbida e sciropposa. Il risultato è una tazza vivace ed espressiva che mette in risalto un lato distintivo del caffè specialty thailandese.

Cosa rende speciale questo caffè: Coltivato a circa 1.700 metri dai coltivatori Lahu del villaggio di Law Wu, questo caffè lavorato con il metodo natural unisce le condizioni di coltivazione d’alta quota al prolungato contatto con il frutto, sviluppando dolcezza, corpo e un carattere fruttato espressivo.

Preparazione consigliata

Rapporto: 1:16