Gulmi BTC Washed
- Lavato
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da980,00 INR
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Il nostro primo caffè dal Nepal ci porta a Gulmi, luogo in cui ha avuto inizio la storia del caffè nel Paese. Il caffè fu piantato qui per la prima volta nel 1938, quando Hira Giri portò dei semi dal Myanmar ad Aapchaur. Quella che era nata come una curiosità si è gradualmente trasformata in un settore, con il caffè che ha trovato una casa naturale nelle colline centrali del Nepal.
Oggi l’Arabica cresce su questi paesaggi terrazzati dell’Himalaya, dove l’altitudine, l’ombra e un approccio basato soprattutto sui piccoli produttori rendono il Nepal un’origine particolarmente interessante da seguire.
Per la nostra prima esplorazione, abbiamo scelto uno stile classico: Bourbon, Typica e Caturra, lavati secondo il metodo tradizionale e tostati medio-chiaro per il filtro. In tazza troviamo mela rossa, mandarino e dolcezza mielata, con una vivace acidità malica.
Il Nepal potrebbe essere ancora un nome poco noto sulla scena mondiale del caffè specialty. A giudicare da questo lotto, c’è ancora molto da scoprire.
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Macinato per ibrik | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Aeropress | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Channi | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Chemex | 250g | 980,00 INR ↗ |
Mostra tutti e 13
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 980,00 INR ↗ |
| Mokapot | 250g | 980,00 INR ↗ |
| South Indian | 250g | 980,00 INR ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 980,00 INR ↗ |
Descrizione
Acidità
Consistenza
Dolcezza
Amarezza
Ideale perLa farm
Bloomm & Beans è un produttore di caffè specialty con radici in generazioni di esperienza agricola in Nepal. Collaborando a stretto contatto con i produttori locali, il team si dedica alla coltivazione di caffè Arabica d’alta quota, valorizzando le conoscenze e le pratiche agricole consolidate nella regione.
L’iniziativa si avvale dell’esperienza della società madre, attiva sui mercati internazionali e con esportazioni in oltre 32 Paesi. Questo colloca Bloomm & Beans in una posizione interessante nel panorama in evoluzione del caffè nepalese, collegando la produzione all’origine a una rete globale più ampia. Dalla coltivazione e collaborazione con i produttori alla preparazione dei caffè per i mercati internazionali, il loro lavoro è incentrato sullo sviluppo e sulla condivisione del potenziale di crescita del caffè specialty nepalese.
- Commercio diretto
- Attenzione alla qualità
In nero
Con latte
Ideale per
30g
Dose di caffè
480ML
di acqua
1:16
rapporto
caffè/acqua.
93°C
Temperatura
4:00-4:30 min
Tempo di estrazione
20g
Dose di caffè
200ML
di acqua
1:10
rapporto
caffè/acqua.
96°C
Temperatura
5:00 min
Tempo di estrazione
30g
Dose di caffè
390ML
di acqua
1:13
rapporto
caffè/acqua.
96°C
Temperatura
4 min
Tempo di estrazione
18g
Dose di caffè
235ml
di acqua
1:13
rapporto
caffè/acqua.
90°C
Temperatura
2:30 min
Tempo di estrazione
Recensioni
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