Costa Rica Coffee, Original, Tarrazu

Il caffè Costa Rica viene coltivato ad alta quota su suoli vulcanici, dove le ciliegie maturano più lentamente, conferendogli un gusto ricco e corposo. Questo caffè monorigine Tarrazu Estate Costa Rica, considerato uno dei migliori al mondo, viene tostato con maestria a un livello medio per preservarne i sapori naturalmente pieni, eleganti e ricchi.

Certificazioni:

• Certificato Kosher
  

Note di degustazione: Albicocca, agrumi succosi e frutta tropicale

Lavorazione: Lavorazione lavata

Tostatura: Tostatura media

Informazioni aggiuntive:

• Essiccazione:Essiccazione al sole
• Azienda agricola: Coopetarrazú
• pH: 5.1
• Altitudine: 5,500 piedi
• Prodotti simili: Disponibile in versione decaffeinata e tostatura scura
• Caffè monorigine: Coltivato ad alta quota su suoli vulcanici

Come riconoscere l'autenticità del caffè Costa Rica

Il caffè Costa Rica è uno dei migliori caffè gourmet al mondo, con un gusto delicato e pulito e un profumo meraviglioso. Dovrebbe avere un corpo pieno e un'acidità eccellente. L'autentico Costa Rica Original Tarrazu dovrebbe avere un gusto vellutato, quasi burroso, e un aroma seducente che dà vita a un profilo straordinario ed elegante. Il caffè gourmet 100% Arabica Costa Rica Tarrazu puro è solitamente raro da trovare sul mercato, e molti altri prodotti sono spesso miscele pubblicizzate in modo ingannevole.

Storia e lavorazione del caffè Costa Rica Original Tarrazu

Il caffè Costa Rica viene coltivato in piccole aziende agricole sui monti intorno alla città di San Marcos de Tarrazu, situata a sud della capitale, San Jose. Gli appezzamenti della regione, situati nel bacino del fiume Pirris, sugli altopiani di Tarrazu, producono caffè costaricano dal carattere tipico di Tarrazu. Strade sterrate collegano le varie aziende agricole ai vicini centri di San Pablo, San Marcos e Santa María, formando la rete del caffè nota come Los Santos, ovvero «I Santi», riconosciuta in tutto il mondo come pioniera nell'esportazione del caffè Costa Rica dal Nuovo Mondo all'Europa. La combinazione di suoli vulcanici, temperature fresche, clima umido, abbondante sole e stagioni tropicali offre un ambiente incontaminato per la crescita delle piante di Arabica.

Raccolta del caffè Costa Rica

Le aziende agricole di Tarrazu si trovano alle altitudini più elevate dell'intero Paese; per questo le loro ciliegie sono le ultime a maturare e a essere raccolte. Coltivati ad altitudini pari o superiori a 4,600 piedi, i chicchi di caffè prodotti hanno un'acidità maggiore rispetto a quelli coltivati a quote più basse, con sapori più ricchi. Inoltre, poiché la perdita di peso è inferiore rispetto a quella di altri chicchi di caffè, i chicchi Costa Rica Tarrazu sono descritti come più duri, forti e densi.

Per ottenere i sapori desiderati, le ciliegie di caffè devono essere raccolte al momento giusto. L'intero raccolto di caffè Costa Rica viene raccolto a mano per garantire la qualità di ogni chicco; ogni pianta viene visitata fino a quattro volte, così da raccogliere solo i frutti migliori man mano che maturano. Una volta giunti in un impianto di lavorazione del caffè Costa Rica, i chicchi vengono maneggiati, ispezionati, selezionati e lavorati con estrema cura, per eliminare quelli difettosi.

La domanda di caffè Costa Rica Tarrazu richiede procedure di controllo qualità molto rigorose, per garantire aromi e sapori intensi e freschissimi. I chicchi più duri vengono quindi confezionati e spediti per essere tostati. La tostatura di questi chicchi più duri di caffè Costa Rica richiede più tempo rispetto a quella dei caffè coltivati in regioni vicine all'oceano e situate a quote più basse.