Costa Rica Coffee, Original, Tarrazu

Cafeaua din Costa Rica este cultivată la altitudini mari, pe sol vulcanic, unde cireșele se coc mai lent, ceea ce îi conferă o aromă bogată și intensă. Această cafea Costa Rica Tarrazu Estate, dintr-o singură origine, cunoscută drept una dintre cele mai bune din lume, este prăjită cu măiestrie până la un grad mediu, pentru a păstra aromele sale naturale, pline, elegante și bogate.

Certificări:

• Certificare Kosher
  

Note de gust: Caise, citrice zemoase și fructe tropicale

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Uscare:Uscare la soare
• Fermă: Coopetarrazú
• pH: 5.1
• Altitudine: 5,500 de picioare
• Produse similare: Disponibilă ca decofeinizată și cu prăjire dark
• Cafea dintr-o singură origine: Cultivată la altitudini mari, pe sol vulcanic

Certificarea autenticității cafelei din Costa Rica

Cafeaua din Costa Rica este una dintre cele mai apreciate cafele gourmet din lume, cu aroma sa ușoară, curată și parfumul minunat. Cafeaua ar trebui să aibă corp plin și aciditate excelentă. Cafeaua autentică Costa Rica Original Tarrazu ar trebui să aibă o aromă catifelată, un gust aproape untos și o mireasmă seducătoare, care îi conferă un profil remarcabil și expresiv. Cafeaua gourmet 100% pură Arabica Costa Rica Tarrazu se găsește rareori pe piață, iar multe alte cafele sunt de obicei amestecuri promovate în mod înșelător.

Istoria și procesarea cafelei Costa Rica Original Tarrazu

Cafeaua din Costa Rica este cultivată pe ferme mici din munții din jurul orașului San Marcos de Tarrazu, situat la sud de capitala San Jose. Aflate în bazinul râului Pirris, în ținuturile înalte Tarrazu, fermele din zonă produc cafea din Costa Rica cu specificul regiunii Tarrazu. Drumurile pietruite leagă diferitele ferme de orașele din apropiere, San Pablo, San Marcos și Santa María, formând rețeaua de cafea cunoscută sub numele de Los Santos, sau „Sfinții”. Aceștia sunt recunoscuți în întreaga lume ca pionieri ai exportului de cafea din Costa Rica din Lumea Nouă către Europa. Combinația de sol vulcanic, temperaturi răcoroase, climat umed, mult soare și anotimpuri tropicale creează un mediu ideal pentru creșterea arborilor de cafea Arabica.

Recoltarea cafelei din Costa Rica

Fermele de cafea din Tarrazu sunt situate la cele mai mari altitudini din întreaga țară, ceea ce înseamnă că cireșele lor sunt ultimele care se coc pentru recoltare. Cultivați la altitudini de 4,600 de picioare și mai mari, boabele de cafea au o aciditate mai ridicată decât cele cultivate la altitudini mai joase, ceea ce le conferă arome mai bogate. În plus, pentru că pierd mai puțin din greutate decât alte boabe de cafea, boabele Costa Rica Tarrazu sunt descrise ca fiind mai tari, mai puternice și mai dense.

Pentru a obține gusturile dorite, cireșele de cafea trebuie recoltate exact la momentul potrivit. Întreaga recoltă de cafea din Costa Rica este culeasă manual, pentru a asigura calitatea fiecărui bob, iar fiecare arbore este vizitat de până la patru ori, astfel încât să fie culese doar fructele cele mai bune, pe măsură ce se coc. După ce boabele ajung la o unitate de procesare a cafelei din Costa Rica, sunt manipulate, inspectate, sortate și procesate cu mare grijă, pentru a elimina orice produs cu defecte.

Cererea pentru cafeaua Costa Rica Tarrazu impune proceduri de control al calității foarte stricte, care garantează cele mai bogate și mai proaspete arome și note de gust. Boabele mai tari sunt apoi ambalate și expediate pentru a fi prăjite. Prăjirea acestor boabe mai tari de cafea Costa Rica durează mai mult decât cea a boabelor de cafea cultivate în regiuni mai apropiate de ocean și situate la altitudini mai joase.