BURUNDI KIBINGO NATURAL – natural

In tazza dominano le more succose, il cioccolato fondente e la vaniglia cremosa. Il profilo è dolce, intensamente fruttato e ben equilibrato, con un corpo vellutato e un lungo finale da dessert. Questo caffè del Burundi esprime la fruttuosità africana senza rinunciare alla profondità e a una piacevole dolcezza.

A questo carattere contribuiscono sia la regione di Kayanza sia il lavoro della stazione di lavaggio Kibingo. Oltre 1700 piccoli produttori consegnano qui i frutti raccolti sulle colline circostanti; ogni lotto passa attraverso un processo di selezione in più fasi, una lenta essiccazione con metodo natural e un accurato controllo qualità prima dell’esportazione. In questo modo il caffè conserva un profilo pulito, una grande dolcezza e una spiccata fruttuosità.

Abbiamo scelto questo caffè anche perché la sua qualità si deve a più di una buona lavorazione. Da anni Greenco sostiene i produttori locali, gestendo vivai di nuove piantine, formando i coltivatori e creando opportunità di lavoro per giovani agronomi. Ci piace collaborare con progetti che contribuiscono allo sviluppo non solo della qualità del caffè, ma anche delle comunità che lo producono. E se il risultato è una tazza ricca di more, cioccolato e vaniglia, tanto meglio.