Brazil Rancho Grande

Tostato al momento dell’ordine. Spedito entro 24 ore dalla tostatura.

Un classico caffè brasiliano monorigine, naturale, dolce e morbido

Brazil Rancho Grande è un caffè monorigine a tostatura media, proveniente dalla fattoria della famiglia Reis a Tres Pontas, nel Sul de Minas. Coltivato a 1.230 m s.l.m. e lavorato con il metodo natural, in tazza offre dolcezza di caramello, pesca succosa e cacao pulito. Intenso, morbido e poco acido: facile da amare fin dal primo sorso.

Note di degustazione

Caramello · Cacao · Pesca
Corpo pieno e sciropposo, acidità delicata e un finale lungo, cioccolatoso, che si abbina magnificamente al latte.

Dettagli del caffè

Questo caffè

La famiglia Reis coltiva Rancho Grande dal 1933, quando Aneite Reis ereditò cinque ettari di caffè sulle colline di Tres Pontas. Oggi suo figlio José Carlos e suo nipote Flávio, conosciuto come Fafa, gestiscono la fattoria insieme all’allevamento di bovini da latte e da carne; diversi membri del team vivono nella proprietà.

La famiglia ha investito molto nella qualità, costruendo essiccatoi statici che migliorano la costanza di ogni lotto e dedicando grande attenzione alla coltivazione, alla raccolta e alla lavorazione post-raccolta. Questo lotto di Yellow Bourbon è lavorato interamente con il metodo natural e ottiene un punteggio SCA di 83.75: un’espressione pulita e dolce del classico caffè brasiliano.

Come preparare Brazil Rancho Grande

Se l’espresso scende troppo in fretta o ha un gusto annacquato, macina un po’ più fine; se scende lentamente o diventa amaro, macina più grosso.

Quanto caffè c’è in un sacchetto?

Un sacchetto da 300 g permette di preparare circa 16 tazze con una dose espresso da 18 g, mentre un sacchetto da 1 kg ne prepara circa 55: abbastanza per gustare questo caffè per settimane e scoprire come cambia dalla prima all’ultima estrazione. I lotti monorigine lavorati con il metodo natural come questo vengono tostati in piccole quantità, perciò ogni sacchetto è un momento a sé.

Domande frequenti

Brazil Rancho Grande è più adatto all’espresso o al filtro?
Entrambi i metodi funzionano, ma dà il meglio in espresso. La lavorazione natural e la tostatura media regalano un espresso sciropposo e cioccolatoso, perfetto anche con il latte. Preparato con il filtro, resta dolce e morbido, con note di caramello e cacao.

Che gusto ha?
Dolcezza di caramello, cacao pulito e un tocco di pesca succosa. Il corpo è pieno e sciropposo, l’acidità è bassa e il finale è lungo e cioccolatoso: un classico profilo brasiliano che piace a tutti.

Quanto è fresco?
Tostiamo su ordinazione a Kuala Lumpur e ogni sacchetto viene spedito entro 24 ore dalla tostatura.

È un buon caffè per chi si avvicina per la prima volta al caffè specialty?
Sì. È dolce, morbido e poco acido, senza quasi alcuna punta aspra: un primo passo facile nel mondo del caffè monorigine, che saprà comunque appagare anche i palati esperti.

Vuoi provarlo prima di impegnarti? Scopri la Taster Box. Acquisti per un ufficio o un bar? Consulta Ordini all’ingrosso e per uffici.