Brazil Rancho Grande

Palona na zamówienie. Wysyłka w ciągu 24 godzin od wypalenia.

Klasyczna brazylijska kawa jednorodna, poddana obróbce naturalnej — słodka i gładka

Brazil Rancho Grande to kawa jednorodna o średnim stopniu palenia z farmy rodziny Reis w Tres Pontas, Sul de Minas. Uprawiana na wysokości 1 230 m n.p.m. i poddana obróbce naturalnej, zachwyca słodyczą karmelu, soczystą brzoskwinią i czystym kakao. Wyrazista, gładka i o niskiej kwasowości — łatwo ją polubić już od pierwszej filiżanki.

Nuty smakowe

Karmel · Kakao · Brzoskwinia
Pełne, syropowe body, łagodna kwasowość i długi, czekoladowy finisz, który świetnie komponuje się z mlekiem.

Szczegóły kawy

O tej kawie

Rodzina Reis prowadzi farmę Rancho Grande od 1933 roku, kiedy Aneite Reis odziedziczył pięć hektarów upraw kawy na wzgórzach Tres Pontas. Dziś farmą zarządzają jego syn José Carlos i wnuk Flávio — znany jako Fafa. Hodują też bydło na mleko i mięso, a część członków zespołu mieszka na miejscu.

Rodzina dużo inwestuje w jakość: zbudowała stacjonarne skrzynie do suszenia, które poprawiają powtarzalność każdej partii, i uważnie dba o uprawę, zbiory oraz obróbkę po zbiorach. Ta partia odmiany Yellow Bourbon została poddana w całości obróbce naturalnej i uzyskała 83,75 punktu SCA — to czysta, słodka odsłona klasycznej brazylijskiej kawy.

Jak zaparzyć Brazil Rancho Grande

Jeśli espresso wypływa za szybko lub smakuje wodniście, zmiel kawę nieco drobniej; jeśli ekstrakcja trwa zbyt długo lub kawa staje się gorzka, zmiel grubiej.

Ile kawy jest w paczce?

Paczka 300 g wystarczy na około 16 filiżanek espresso przy dawce 18 g, a paczka 1 kg — na mniej więcej 55 filiżanek. To wystarczająco dużo, by przez kilka tygodni poznawać tę kawę i obserwować, jak zmienia się jej smak od pierwszego do ostatniego espresso. Kawa jednorodna poddana obróbce naturalnej, taka jak ta, jest palona w małych partiach, więc każda paczka to osobna chwila.

Często zadawane pytania

Czy Brazil Rancho Grande lepiej smakuje jako espresso czy przelew?
Sprawdza się w obu metodach, ale najlepiej wypada jako espresso. Obróbka naturalna i średni stopień palenia dają syropowe, czekoladowe espresso, które świetnie smakuje z mlekiem. W przelewie kawa pozostaje słodka i gładka, z nutami karmelu i kakao.

Jak smakuje?
Słodycz karmelu, czyste kakao i odrobina soczystej brzoskwini. Body jest pełne i syropowe, kwasowość niska, a finisz długi i czekoladowy — klasyczny brazylijski profil, który przypadnie do gustu wielu osobom.

Jak świeża jest ta kawa?

Czy to dobra kawa dla osób, które dopiero poznają kawy specialty?
Tak. Jest słodka, gładka i ma niską kwasowość oraz bardzo łagodny charakter, dzięki czemu to łatwy pierwszy krok w świat kaw jednorodnych, a jednocześnie kawa, którą docenią także doświadczeni miłośnicy kawy.

Chcesz spróbować, zanim zdecydujesz się na więcej? Poznaj Taster Box. Szukasz kawy do biura lub kawiarni? Zobacz zamówienia hurtowe i biurowe.