Amoruso – Panama

Lerida è nata da un legame: con una famiglia, un luogo, il caffè. È a Boquete, sulle pendici del vulcano Barú, che Julia e Tollef Monniche l’hanno fondata. Quello che all’inizio era soltanto il caffè di casa è presto diventato un’impresa di famiglia, e la finca ha conquistato un posto speciale nella storia del Paese: nel 1929 è stata la prima a esportare caffè panamense in Germania. Apriva così, molto presto, la strada a una filiera specialty per questo piccolo Paese, e quei primi lotti si distinguevano già in tazza.

Oggi la finca è nelle mani di Maria Antonella Amoruso e della sua famiglia, che la gestiscono come facevano i Monniche prima di loro: in famiglia. Qui coltivano anche il Geisha, la varietà che ha reso famoso il Panama, e proseguono lungo il suo percorso, tra le famiglie vicine che condividono le stesse foreste, gli stessi uccelli e la stessa storia. È il loro nome a dare il nome a questo caffè.

A luglio 2026, Lerida ha conquistato il primo posto al Best of Panama, il grande concorso nazionale, nella categoria Geisha naturale, con 95,63 punti. Il lotto premiato è un Geisha, non il Typica di questa scheda: ma proviene dalla stessa finca e dalle stesse mani.

Questo lotto viene da Michela Estate, la parcella coltivata dalla finca Lerida nella zona di El Salto, a 1.600 metri. Typica, la varietà originale, quella che precede le selezioni, selezionata per flottazione, poi fermentata per due giorni in vasca prima di asciugare per dodici giorni sui letti africani, sotto il sole.

Il processo naturale esalta il frutto senza appesantirlo: prima gli agrumi, poi la dolcezza del miele, e una tazza succosa, sostenuta dall’acidità. Il corpo resta leggero, cosa rara per un caffè essiccato in ciliegia.