Amoruso – Panama

Lerida is ontstaan uit een sterke verbondenheid: met een familie, een plek en koffie. In Boquete, op de hellingen van de vulkaan Barú, stichtten Julia en Tollef Monniche de finca. Wat aanvankelijk alleen de koffie voor thuis was, werd al snel een familiebedrijf. De finca kreeg een bijzondere plek in de geschiedenis van het land: in 1929 was het de eerste die Panamese koffie naar Duitsland exporteerde. Zo baande ze al vroeg de weg voor een specialtycoffiesector in dit kleine land — en ook de eerste partijen vielen al op in de kop.

De finca is nu in handen van Maria Antonella Amoruso en haar familie, die haar net als de Monniche’s vóór hen als familiebedrijf runnen. Ze verbouwen er ook Geisha, de variëteit die Panama op de kaart heeft gezet, en zetten die traditie voort tussen naburige families die dezelfde bossen, vogels en geschiedenis delen. Hun naam draagt deze koffie.

In juli 2026 behaalde Lerida de eerste plaats bij Best of Panama, de grote nationale wedstrijd, in de categorie natuurlijke Geisha, met 95,63 punten. De bekroonde partij is Geisha, niet de Typica van deze fiche: maar hij komt van dezelfde finca en is door dezelfde handen verwerkt.

Deze partij komt van Michela Estate, het perceel dat finca Lerida bewerkt in de streek El Salto, op 1.600 meter hoogte. Typica — de oorspronkelijke variëteit, van vóór de selecties — werd op drijfvermogen gesorteerd en vervolgens twee dagen in een tank gefermenteerd, voordat de bonen twaalf dagen in de volle zon op Afrikaanse bedden droogden.

De natural verwerking laat het fruit spreken zonder de koffie zwaar te maken: eerst citrus, daarna een honingzoete zachtheid en een sappige kop die door de aciditeit in balans blijft. De body blijft licht, wat zeldzaam is voor koffie die in de bes is gedroogd.