Nobo – Nicaragua

Nobo is onze eerste koffie van een samenwerkingsverband van producenten uit Nicaragua

Deze koffie is het resultaat van een blend van verschillende oogsten, variëteiten en verwerkingsmethoden van meerdere producenten uit het samenwerkingsverband.

Gold Mountain Coffee Growers bestaat uit een groep koffieproducenten uit Nicaragua die armoede bestrijden door hoogwaardige specialty coffee te produceren. Of het nu gaat om gewassen koffies of natuurlijke koffies met drievoudige fermentatie via koolzuurmaceratie, deze koffies winnen elk jaar prijzen.

Na een zorgvuldige pluk besteedt hun team veel aandacht aan het sorteren – vóór het pulpen, na de fermentatie, terwijl de koffie droogt op 1.700 verhoogde bedden, met dichtheidssorteerders, lichtsensoren en met de hand. Hun Q-graders beoordelen elk onderdeel van iedere koffie voordat die naar hun magazijnen in de Verenigde Staten en Europa wordt verzonden. Iedere koffie is traceerbaar tot het suikergehalte van de koffiebessen en het weer op elke boerderij tijdens de plukdagen.

Aanbevolen voor ESPRESSO en MOKA (Italiaans)