Nobo – Nicaragua

Nobo è il nostro primo caffè fornito da un gruppo di produttori del Nicaragua

Questo caffè è il risultato di una miscela di diversi raccolti, varietà e processi di vari produttori del gruppo.

Gold Mountain Coffee Growers è formato da un gruppo di produttori di caffè del Nicaragua che combatte la povertà producendo caffè specialty di alta qualità. Che si tratti di caffè lavati o dei nostri caffè naturali a tripla fermentazione per macerazione carbonica, questi caffè vincono premi ogni anno.

Dopo una raccolta meticolosa, il loro team dedica notevoli sforzi alla selezione – prima della spolpatura, dopo la fermentazione, mentre il caffè asciuga su 1 700 letti rialzati, con selezionatrici per densità, sensori di luce e a mano. I loro Q-graders valutano ogni componente di ogni caffè prima della spedizione ai loro magazzini americani ed europei. Ogni caffè è tracciabile fino al contenuto di zuccheri delle ciliegie e alle condizioni meteorologiche in ogni azienda agricola nei giorni della raccolta.

Consigliato per ESPRESSO e MOKA (italiana)